[閒聊] 法式千層, 日式拉麵,Tom yum, 泰奶冰淇淋

[dimensioner (dimensioner)]

最近做的一些成品分享

法式千層的部份使用的食譜跟前幾樓某樓應該是同一份xD

不過我沒加香草精 使用新鮮香草豆莢


香草法式千層
http://i.imgur.com/VKxawNL.jpg

http://i.imgur.com/AWeSQUb.jpg



36小時sous vide日式叉燒味增拉麵
http://i.imgur.com/HrU81Uh.jpg

http://i.imgur.com/AubpEOb.jpg


叉燒肉本人
http://i.imgur.com/dnguD9b.jpg


加肉片和火鍋料的Tom yum Goong
http://i.imgur.com/rAc7e2q.jpg

sous vide medium rare, 牛小排
http://i.imgur.com/CGlS068.jpg

泰奶冰淇淋
http://i.imgur.com/Tfb7qzO.jpg

抹茶熔岩蛋糕
http://i.imgur.com/wyygHiW.jpg


謝謝觀賞~~~
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補一下ig:dimensioner
裡面都是食物！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.136.138
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1461423638.A.873.html
※ 編輯: dimensioner (220.130.136.138), 04/23/2016 23:01:44
推 ingridcheng: 那個牛看起來太銷魂了
推 akihachi: 看了你上一篇文章，Anova超酷欸！
→ dimensioner: 買一個玩啊(勸敗xD
→ dimensioner: 牛也是用Anova玩出來的 x)
推 ug771: 抹茶熔岩 ，酷
推 kakakay818: 泰奶冰淇淋看起來好好吃0.0
→ Junchoon: 最好附上食譜或作法喔...
推 gemini2010: 他分類是閒聊，如果是[食譜]才要附做法
→ gemini2010: 但來秀那麼美的照片還不附做法太惡劣了XDDD
→ gemini2010: 想問抹茶熔岩的做法
→ dimensioner: 簡單來說就是黑巧克力換成白巧克力再加約2茶匙的抹
→ dimensioner: 茶粉唷 (可增減
→ dimensioner: 還有問題就直接問我吧
※ 編輯: dimensioner (220.130.136.137), 04/24/2016 03:17:20
推 codeblue: 耶，是千層。我也是香草夾，下次來試試舒肥！
耶 推坑什麼的我最擅長了~
我們參照的食譜應該是同一份 他本來是用香草精!!! xD 我們都改良了!
推 Legojiang: 想知道叉燒作法
上一篇就是唷 如果不sv的話就是用鍋子煮 煮到醬油接近乾掉 我記得是4~6hr
推 ingss: 求冰淇淋食譜（＞﹏＜）
推 cata: 同求冰淇淋食譜～
冰淇淋食譜就是很標準的冰淇淋食譜 我等等打一篇
※ 編輯: dimensioner (220.130.136.138), 04/24/2016 12:42:16
※ 編輯: dimensioner (220.130.136.138), 04/24/2016 23:21:23
推 hyghmax1202: 美福上說牛小排適合食用熟度為7分到全熟 五分我自己
→ hyghmax1202: 試過  吃不出牛小排的香味Q. Q 下次想試試看先用中式
→ hyghmax1202: 醃料醃過在Sous Vide的感覺 ~