[食譜] 炒飯蛋糕

[victor30jane (浪人遊子)]

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這次會想要做炒飯蛋糕~

主要是因為好友的姊姊生日~

但是姊姊不愛吃甜食~

而剛好看到IKEA有做炒飯蛋糕的廣告~

所以才會試著做這一道菜^^



這次最難準備的是器具~

因為我並不知道要去哪裡買><

於是我乾脆直接去IKEA尋找廣告上使用的器具~

所以不論是炒飯塑型的模具~

或是盛盤的盤子都是在IKEA買的^^




食材：

米12杯(太多了><應該10杯左右就可以了)

蛋15顆(分別用來炒蛋、做蛋皮和炸蝦仁)

蔥1把

火腿1包

干貝6個

蝦仁9個

白花椰1/4顆

綠花椰1/4顆


干貝和蝦仁有多準備幾個~

因為怕擺盤的時候不夠用^^




下層炒的時候用了約9杯米的飯量~

不過有點太多了><

除了炒蛋、火腿、蔥以外用醬油調味上色~

飯炒好後模具內先塗一層油~

把炒飯先鋪一層後壓實~

然後煎個蛋皮放上去~

接著用剩下的炒飯把模具填滿壓實~

最後小心翼翼的~

把模具翻轉後放在盤子上~



上層用了約3杯米的量~

還是太多了><

一樣炒蛋、火腿、蔥~

不過是用番茄醬調味上色~

模具內層塗油後炒飯壓實~

小心地翻轉倒扣在下層上~



我覺得模具翻轉這邊是最驚險的~

下層還可以把盤子翻轉蓋上~

再一起轉過來~

上層完全是靠巧勁+運氣啊><

還好最後順利成功了!!!



接著蝦仁裹蛋液後~

沾薄薄一層太白粉炸熟~

按照個人喜好擺盤^^

俯視圖~



干貝煎熟~

起鍋前旁邊下一點奶油增加香味~

按照個人喜好擺盤~

越來越有蛋糕的樣子呢^^

俯視圖~



最後花椰菜汆燙後擺盤~

就大功告成啦^^

俯視圖~




炒飯蛋糕真的很美~

在製作的過程中~

很有趣也很歡樂~

看到成品的時候超有成就感的!!!

不過很可惜的~

炒飯蛋糕有一個小小的缺點......









那就是......









炒飯蛋糕不好吃啊!!!!!!

為了怕炒飯蛋糕倒塌傾斜~

所以在裝入模具的時候壓得很緊實~

也因此一個炒飯要好吃的必備要素—粒粒分明~

炒飯蛋糕完全不具備啊><



不過如果不考慮好不好吃~

光是看製作過程中的歡樂~

和看到炒飯蛋糕完成時的成就感~

其實我還蠻推薦大家一起來製作炒飯蛋糕的^^



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推 OcherryO: 哈哈哈哈好可愛
推 s242322: 好酷喔哈哈哈哈
推 allloveme: 有趣，也許一層醬油一層番茄醬也不錯喔
→ hyghmax1202: 有創意給100分XDDD
推 tinzug: 創意100分
→ victor30jane: 謝謝各位大大的捧場^^
→ wensauce: 好特別！
推 cs5tyusa: 上層倒模的時候先用烘焙紙壓著，反過來再抽掉xD？
→ victor30jane: 謝謝C大~下次試試^^