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找了很多食譜,大致上找到下面三種做法 1.麵粉+蛋+材料打成麵糊後下去煎 2.不用麵粉,直接把材料跟蛋攪拌後下去煎 3.把材料兩面先沾麵粉,再沾蛋汁下去煎 想請問這三種方法做出來的成品有何不同呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.194.159 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1462278264.A.750.html
shiki01111: 2,3根本不是煎餅吧,2是煎蛋,3是煎你說的材料,只有1才 05/03 20:33
shiki01111: 是煎餅 05/03 20:33
yuyuh1986: 一樓的解答沒錯喔 05/03 21:14
refulgence: 吃起來不同啊XD 如果是散料就沒辦法用3了 05/03 22:09
refulgence: 有時候我會先炒料,再倒麵糊下去煎... 05/03 22:11
rita6652: 原PO問的是韓式料理嗎?你說的這三種我都在食譜上看過 05/03 23:40
mswinnie: 1才是煎餅2是蛋餅3是天婦羅。 05/04 00:19
refulgence: 其實我覺得"煎餅"定義蠻廣的耶...在鍋裡煎的餅狀物 05/04 00:48
refulgence: 對我來說蛋餅反而是蛋+皮XD 05/04 00:48
refulgence: 原po可能要說一下你的"材料"是什麼比較好分辨 05/04 00:50
主要是剁碎的雞肉+紅蘿蔔,之後也想嘗試不同的材料
Zawar379: 3跟韓式料理的煎餅很像 2不就是煎蛋嗎 05/04 02:40
Lumina: 2 3是韓式煎餅的煎法 1是一般通用的煎餅做法 台式韓式都會 05/04 06:04
Lumina: 用 05/04 06:04
minwey1215: youtube上找找maangchi,看她的pancakes三種類型都做 05/04 09:23
minwey1215: 但是針對不同食材是不同的做法 05/04 09:24
※ 編輯: jijuan (1.165.195.127), 05/04/2016 13:15:46
refulgence: 你可以三種都做,再選一個喜歡的啊XD 05/04 18:06