[心得] 鹹香起司米果(兩種食材: 客家麻糬+起司)

[cupcook (木不子水晶凍)]

食譜網誌版
http://www.cupcookstudio.com/2016/05/vitantonio-cheese-rice-cracker.html

上一則醬油米果的製作過程，會需要擦拭烤盤上沾黏的醬油，比較麻煩。這次將冷藏變硬
的麻糬切成薄片(大小約3*6公分，重量5~7公克)，
運用夾心的方式將起司夾在兩片麻糬之間，烘烤過程傳出陣陣起司香氣，更棒的是完全不
用擔心起司會沾黏在烤盤上！可以一片接著一片烤！

食材：
客家麻糬切片 (切片前的處理方式請參考醬油米果食譜)
比薩用起司條

步驟：
1.兩片麻糬片中間夾上適量起司(約3~5g)
2.鬆餅機預熱後放上麻糬片起司夾心，蓋上蓋，烘烤4分30秒

木不子起司米果實作心得
1.先前測試15g分量的麻糬剛好可以形成完整的蕾絲餅。麻糬薄片控制在5~7克，兩片疊在
一起才不會超過15g。
2.有夾心食材的米果烘烤時間會拉長，因為夾心食材的差異，需要增加的烘烤時間也就不
同，如果打開發現尚未完成，就繼續蓋上蓋子，最終的成品依然美味，只是上面的蕾絲花
紋會有點醜。

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推 nimby: 好棒
→ cupcook: nimby 動手試試看 真的很好吃:)
推 dndmm: 請問這樣的口感是跟仙貝一樣脆脆的嗎?
→ cupcook: dndmm 跟仙貝口感一樣是脆的~~~~