[問題] 什麼狀況下鍋子可沒洗繼續煮

[eurofenac (豬隊友是致勝關鍵)]

之前看到一篇在討論煎完蛋的鍋子不需要洗完再繼續煮下一道~~

我是剛剛煎完豆腐後想說豆腐味道不重應該可以繼續炒洋蔥(帶著豆腐香?)。再繼續倒油
開火後，用鍋鏟把油弄勻整個鍋子，就路(臺語“刷”)出焦焦的東西，應該是油垢，實在
噁心~~後來就洗過再從頭開始。


煎蛋是很單純的油+蛋所以可以不再洗鍋繼續煮也不會噁心，要不然為什麼也只是油+豆腐
而已卻那麼噁心啊？


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.13.122
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1462942201.A.ABF.html
推 JayceLai: 因為黏鍋了 沒黏鍋就可以繼續煮
推 b2481: 煎完牛排的鍋子炒菜超香ˊwˋ
推 m2488663: 煎豆腐的時候有撒鹽巴嗎？
→ eurofenac: 我用不沾鍋，應該不會黏鍋啊～還是說鍋子該換了~
→ z88718119: 若是不沾鍋，黏鍋，還是換了吧
→ Lumina: 只有煎豆腐沒有調味料嗎？
→ sdiaa: 豆腐容易出水...
→ fddk: 這不就是有渣而已嗎XD
→ depravity: 我喜歡不放油煎很肥的虱目魚接著煎蛋吸走一些油再弄肉
→ depravity: 個人是超喜歡虱目魚油味 XD
→ kingcatchen: 樓上的我不行>_<我覺得其他的菜有魚腥味超可怕的