[問題] 中式麵點的油

[firecrystal (fire)]

因為家裡的烹調用油都是婆婆買的貴桑桑的紅花仔油

自己對中式麵點很有偏好

有空就來個燒餅或者蔥油餅

油量都不少

雖然知道婆婆不會問

但總覺得有些浪費

想買一罐好用又香的液體油來代替

偶爾也可以炸一下東西

有沒有適合的油品呢？

食品上的沙拉油不考慮，不耐高溫

豬油自己煉過，有股腥味使用後又難清洗也不考慮

不限定品牌，我只要挑油品種類而已

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→ Junchoon: 大多數的液體油都沒啥香味啊，除非你用芝麻油或花生油
→ firecrystal: 說香可能不太適合，我炒油酥其實就會香了，至少不要
→ firecrystal: 有太突出的味道，像橄欖油加熱味道我就覺得有些重，
→ firecrystal: 搭西式料理可以，配中式麵點就很突兀...
推 OnceAFreak:  豬油可以用'蒸'的煉  椰子油也不錯 雖然溫度低會凝固
推 minirr: 鵝油不錯
推 magicmegtsai: 不怕椰子的話椰子油很不錯
→ firecrystal: 好像都是比較高貴的油
推 Kukuxumusu: 用一般的花生油或是沙拉油(無味) 就好了吧
→ yaki: 芥花油、葵花油、葡萄籽油、玄米油
推 opinionsd: 葡萄籽味道我還蠻喜歡的，不然我也有看過別人在用苦茶
→ opinionsd: 油 (竟然剛好斷在最後一個字XD
推 hatsuki: 一般炒菜的芥花油 葵花油 花生油都可以呀，要額外的香味
→ hatsuki: 就摻一點點蔥油、麻油、花椒油之類的