[食材] 如何防止鹹鴨蛋發霉?

[MANMARK (殺手花椰菜)]

請問各位大大，
切對半的鹹鴨蛋放在冰箱，
蛋殼上就會出現黑色斑點，
經過判斷應該是發霉了，
請問如果一定要先切對半冰的話，
有沒有什麼方法可以延長保存，
不會使鹹鴨蛋發霉?

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→ medama: 冷凍
→ mirageme: 把切下來的另一半蛋白蛋黃剝碎後冷凍
→ MANMARK: 不好意思，忘了說是要做清粥小菜那種的，謝謝您。
推 pttribk: 請問是冰了多久發霉的啊？
推 pttribk: 如果刀子、砧板、蛋殼沒有水氣，切半後用保鮮膜包緊，放
→ pttribk: 進保鮮盒中（鋪層廚房紙巾防止結在內部蓋子的水氣滴下）
→ pttribk: ，應該不會太快就發霉吧
推 t11223342002: 應該是冷藏溫度有問題吧，我公司鹹蛋切半用保鮮膜
→ t11223342002: 封起來都能放一星期以上