→ tzuyang555: 如果是用油炸的話 170~175度 炸5分鐘 完美 05/28 16:10
→ cordeliatai: 好仔細的實驗文！ 05/28 16:10
推 greedystar1: 頂好雞塊沒有錯 他只是難吃XD 05/28 18:53
推 b2481: 卜蜂雞塊呢? 我烤完都會扁掉 =ㄦ= 05/28 19:26
推 legofun0914: 雞塊系? 05/28 19:53
推 yulovefang: 太強了XDDDDD 05/28 20:12
→ shamanlin: 用烤的話需要先退冰嗎？ 05/28 20:25
→ OlaOlaOlaOla: 不用退冰 05/28 21:06
推 EmerQ: 為雞塊買蒸烤爐太酷了吧~~:P 05/28 22:03
推 hajoy: 有實驗精神給推XD 05/28 22:43
推 cckkyle: 請問是預熱完220度烤12分 等5分是放在烤箱中嗎？幾分鐘 05/29 01:20
→ cckkyle: 後要翻面？ 05/29 01:20
推 hyghmax1202: 我沒錢買貴貴的烤箱 分享我的方法 烤箱烤的雞塊 其一 05/29 02:40
→ hyghmax1202: 不用放油 因為它會出油 整體就是氣炸鍋的概念 其二 05/29 02:40
→ hyghmax1202: 雞塊一定要回溫 這是使用烤箱的基本觀念 冰冰的烤會 05/29 02:40
→ hyghmax1202: 外焦內生 其三 烤箱一定要預熱 這也是使用烤箱的基本 05/29 02:40
→ hyghmax1202: 觀念 其四 盛盤的時候要放在廚房紙巾或其他會吸油紙 05/29 02:40
→ hyghmax1202: 上 不然會很油而且有油耗味 其五 想吃酥一點的話可以 05/29 02:40
→ hyghmax1202: 先低溫烤熟後高溫烤酥 前提是烤箱要可以設定溫度 我 05/29 02:40
→ hyghmax1202: 的沒有 所以我是烤8分鐘 取出放室溫3分鐘 再放進烤箱 05/29 02:40
→ hyghmax1202: 烤到酥 然後紅龍好吃 樂勝其他品牌 另外 炸的話 可以 05/29 02:40
→ hyghmax1202: 嘗試裹麵包粉 我還沒試過 但感覺會比原本的更酥 05/29 02:40
→ hyghmax1202: 原PO居然說不用退冰Q.Q 我沒退冰 烤10分鐘裡面還有點 05/29 02:43
→ hyghmax1202: 生(哭) 小烤箱加熱管離雞塊很近 不能烤太久… 05/29 02:43
→ OlaOlaOlaOla: 不用喔，我確定不用退冰。 05/29 06:40
→ OlaOlaOlaOla: 用烤的溫度一定要夠，小烤箱就是溫度不穩定被我換掉 05/29 06:41
→ OlaOlaOlaOla: 了。 05/29 06:41
→ OlaOlaOlaOla: 呈盤再翻面就好，不用換面烤，溫度會下降，裡面反而 05/29 06:41
→ OlaOlaOlaOla: 熟的慢了。五分鍾是指放在室溫五分鍾 05/29 06:41
→ OlaOlaOlaOla: 呈盤翻面是因為我發現雞塊會出相當多的油，如果沒用 05/29 06:46
→ OlaOlaOlaOla: 濾網可能會讓底下那部分偏軟。但是翻面過後等一下就 05/29 06:46
→ OlaOlaOlaOla: 變脆了 05/29 06:46
→ OlaOlaOlaOla: 下次測試雞塊蒸烤看看，希望皮不會掉光，但是肉肯定 05/29 06:48
→ OlaOlaOlaOla: 會變得更結實吧 05/29 06:48
→ OlaOlaOlaOla: 補注：絕大部分的冷凍食品都是不需解凍的，就像炸薯 05/29 07:00
→ OlaOlaOlaOla: 條不會退冰一樣的意思。大部分冷凍食品的調理條件都 05/29 07:00
→ OlaOlaOlaOla: 是以「冷凍」狀態下去計算的，所以刻意去解凍可能會 05/29 07:00
→ OlaOlaOlaOla: 造成烹煮的失敗。 05/29 07:00
推 hyghmax1202: 言下之意就是我該換掉小烤箱了(哭) 05/29 08:14
推 halei0414: 卜蜂最近好像有新聞說... 05/29 10:54
→ halei0414: 然後我是平底鍋派的 不沾鍋不加油乾煎就很好吃 05/29 10:56
→ halei0414: 推原po用心 05/29 10:56
推 oak2002: 我雞塊都用蒸的 吃起來別有一番風味 05/29 13:35
→ Elan: 我只有小烤箱，一直以來也都是不退冰直接冷凍狀態去烤的，有 05/29 17:09
→ Elan: 預熱，從來沒有外面焦了中間還冷的狀態。用小烤箱也可以烤出 05/29 17:09
→ Elan: 皮脆裡面熱燙的雞塊。我都是預熱五分鐘烤10-13分鐘左右 05/29 17:10
→ Elan: PS.材料皆是的是好市多買的紅龍 05/29 17:10
推 hyghmax1202: 我預熱2分鐘烤10分鐘 原來是烤太快嗎QQ 話說今天嘗試 05/29 23:13
→ hyghmax1202: 依照樓主方法 結果皮黏烤盤 我有用鋁箔紙 是鋁箔紙的05/29 23:13
→ hyghmax1202: 關係嗎？ 我該改用烘焙紙嗎？05/29 23:13
→ OlaOlaOlaOla: 請務必使用烘培紙05/30 01:12
→ OlaOlaOlaOla: 小烤箱的話，建議預熱久一點比較好05/30 01:13
→ webster1112: 吃得起雞翅 雞腿 雞胸 幹嘛買組合雞塊??05/30 03:15
→ webster1112: 我一直以為這是窮人吃的 還是這是高級食材?05/30 03:17
小弟窮人家，謝謝指教
→ webster1112: (除了速食店 哪家餐廳出組合雞塊??)05/30 03:19
推 chingoh: 我用氣炸鍋覺得很好吃耶還可以少加油！05/30 09:10
推 Germany169: 看得我都想吃雞塊了XDD05/30 09:27
推 yat: 紅龍雞塊我都不退冰不預熱，小烤箱轉到底15分鐘05/30 14:58
→ yat: 中間翻面一次，超好吃啊！05/30 14:58
推 lun0214: 幹嘛管別人要吃什麼，住海邊喔= = 就是愛吃不行嗎05/30 16:56
※ 編輯: OlaOlaOlaOla (36.233.19.208), 05/30/2016 17:34:06
推 hyghmax1202: 今天改用烘焙紙 希望雞塊皮不要再跟雞塊分家了QQ 05/30 18:29
推 ismark2000: 不退冰不預熱，小烤箱15分鐘+1 05/30 19:55
推 u4755: 雞塊系啊…推用心 05/31 07:21
推 hyghmax1202: 有預熱 15分鐘沒翻面 一面焦脆一面不脆 嗚嗚 我要換 05/31 11:50
→ hyghmax1202: 掉小烤箱(TAT) 05/31 11:50
推 tim859685: 推，某樓講話可以不用這麼酸每個人都有自己喜歡的食物 06/02 09:06
推 Comebuy: QQQQQQ 06/02 11:03
推 duece0927: 讚啦QQQQQQ 06/03 12:08
推 konamisport: 你雞塊系?XDD 06/03 17:31
推 PeanutSquare: 雞塊系 朝聖 06/03 21:52
推 ISDP3: 能吃原型的食物，是最好的。原本我也愛吃烤雞塊，不過自從 06/05 03:45
→ ISDP3: 得知它的成份後，就很少吃了。 06/05 03:45
→ vorstehen: 我以為雞翅雞腿跟雞胸是狗在吃的？ 06/10 02:31
→ vorstehen: 我認識一隻狗，他每天午餐是雞腿。 06/10 02:32
→ vorstehen: 而且我看他吃得有點膩的樣子，所以不覺得雞腿有什麼了 06/10 02:34
→ vorstehen: 不起耶… 06/10 02:34
推 ue28: 頂好牌雞塊沒有錯，就是難吃而已 XD 10/02 21:04
推 ZeroRSX: 推雞塊系 10/18 15:07