[問題] 薯餅調味&炸物酥漿粉使用

[jim924211 (海未推)]

大家好～
小弟我大學生最近比較有空所以
就買了單人sampo小電鍋&一個燉鍋來用

以上是有的器材

我購入了一整條的營業用薯餅

想說自己煎來吃，省宵夜錢

結果購入後，
油炸後食用發現薯餅沒啥味道
撒鹽 灑 胡椒 感覺只有提升一點
但無法像外頭早餐店的香酥可口

想請問一下各位先進，
有沒有啥簡單的補救辦法能讓薯餅吃起來有味道

再請問一下，
要油炸雞肉或是菇類等等
我直接用購買來的酥漿粉加水
然後再把東西丟下去讓東西沾滿漿
再油炸，發現物品只有約60%
表面的部分有沾到漿
不管怎麼沾 都不能像外面店一樣裹的很漂亮
要如何讓更多的調好後的漿包裹在東西上
粉再加多一點讓漿更稠嗎？？

再問個 炸鳥蛋 我可以直接買水煮後的火鍋用鳥蛋 不沾漿直接炸來吃嗎
要怎調味較為適當

本肥宅還請各位賜教～


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※ 編輯: jim924211 (36.235.86.121), 06/24/2016 01:10:35
推 S951118123: 先上一層麵粉，再上漿，跟日式豬排一樣，這樣應該比
→ S951118123: 較不會脫離，我看別人佛跳牆的鳥蛋也是這樣直接下去
→ S951118123: 炸的
推 S951118123: 粉多點也是可以，比較把得住
推 miawyu: 薯餅用小烤箱烤15分 幾乎都是酥的
感謝樓上幾位～  那我再請問一下 薯餅吃起來沒味道……要怎麼調味讓它變好吃～ ((我
下次不買這間薯餅了QQ
※ 編輯: jim924211 (101.138.158.145), 06/24/2016 09:14:47
→ blissfulgirl: 沾番茄醬？
→ ffreakk: 蕃茄醬,黑胡椒鹽,白胡椒鹽,芥末鹽,辣椒醬,科學麵的調味包
→ ffreakk: 小七的各種醬料各拿一包回家試啊
→ ffreakk: 炸的東西本身溼溼的,比較容易沾粉,可以沾蛋液
→ ffreakk: 粉可以試用各種調好的油炸粉,太白粉,蕃薯粉,麵包粉等等
→ ffreakk: 但真得很少看到有人下廚為了吃炸物的 @@
→ cineyy: 你的器材…該不會是拿電鍋還是燉鍋炸XD？！這兩個溫度不夠
→ cineyy: ，炸不酥欸XDDDD
推 S951118123: 去早餐店跟它訂他們用的薯餅
推 nicklee0921: 我薯餅是Costco買的 本身就有鹹味 煎或烤都可以