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※ 引述《datomeimei (ㄢ、ㄤ是我的罩門)》之銘言: : 天氣越熱,越是懶的煮飯...是說我啦! : 每天下班七點到家,直奔廚房開工,八點開飯 : 這一小時實在是覺得又熱又累 : 煮完都沒胃口了 : 想請問各位在這種炎熱的夏天 : 也是可以很沉溺在cooking的興致上嗎? : 有在想說廚房裡裝個壁扇 : 但是不是吹到的反而是熱氣,越吹越熱!? : 原po在高雄。 我家東西向,廚房西曬+鐵皮屋,我們家又早吃5~6點吃,所以4點多就要準備弄。 夏天煮完就快中暑了,我今天煮就直接邊喝加冰塊可樂邊煮。今天還下大雷雨,其實 已經比較涼了,但是煮菜就是很熱,我的衣服上半部,被汗濕透。 現在是被逼得弄一堆涼菜,因為熱湯熱飯,煮完根本也吃不下,煮就煮飽了。 我的涼菜只有, 涼拌醃小黃瓜 加冰塊,冰冰吃。 滷花生 這是我爸愛吃,用滷牛肉的湯去滷冰著,要吃再拿出來冰冰吃。 皮蛋豆腐 不解釋。 各種醃漬泡菜 韓式泡菜、醃節頭菜、醃蘿蔔。愛之味菜心、瓜瓜之類的。冰冰的吃,下飯 涼拌竹筍 不過竹筍我們大部分拿來炒跟煮湯,所以很少涼拌。 想順便問一下,還有哪些菜可以涼著吃,不然真的太熱,煮了一堆,自己熱就算,朋場的 也很少,每次都留一堆。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.230.112.147 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1467473866.A.A02.html
ya4ice: 韓式小菜很多都涼拌或煮熟吃涼的,板上很多食譜可參考看看 07/02 23:41
duoduo554553: 涼拌金針菇,快,又好吃 07/02 23:44
duoduo554553: 燙綠花椰菜佐沙拉 07/02 23:45
huhubee: 我會在晚上準備好隔天的菜,弄好用蒸的,加上涼拌菜跟飯 07/02 23:47
huhubee: 。減少熱鍋旁的時間。 07/02 23:47
ffreakk: 吃過不錯的涼拌金針花,新鮮的 07/03 00:29
richmimi: 隔天在蒸不會太爛嗎?有點像蒸便當的感覺 07/03 00:43
noname22: 涼拌金針菇 涼拌藕片 涼拌馬鈴薯絲 涼拌蘿蔔絲 醬料可搜 07/03 01:29
noname22: 尋板上「老虎醬」 07/03 01:29
nekobaby: 涼拌秋葵+豆腐或豆皮 我今天煮的菜只有這道被清空 07/03 01:39
newguest: 酸熗馬鈴薯絲,炒完可以放冰箱,拿出來冰冰的吃 07/03 01:45
patrickleeee: 都是燙熟再冰起來是吧? 07/03 03:59
cityofsky: 鴨賞加小黃瓜絲和蔥絲拌點香油和黑胡椒也不錯 07/03 04:36
ace68102: 蒜泥白肉,燙花枝冰鎮沾五味醬,燙蝦冰鎮沾芥末醬油,涼 07/03 04:54
ace68102: 拌干絲海帶,都很下飯。 07/03 04:54
huhubee: 菜切好洗好,生的樣子放冰箱,要吃的時候拿去蒸哦! 07/03 06:50
kzzoz80: 薯泥沙拉 湯青菜 07/03 06:52
may6033: 涼拌青木瓜也不錯~看是要泰式的,還是和百香果搭配都很開 07/03 10:29
may6033: 胃~ 07/03 10:29
yeh0216: 龍鬚菜,馬鈴薯 07/03 14:56
schou0718: 飯糰……就交代了 07/03 19:04
french1089: 會包個壽司解決 07/03 22:32
livcruise: 雞絲涼拌小黃瓜 調味只用玫瑰鹽跟堅果油 很推薦唷 07/03 23:50
thinkdog: 過貓川燙後放冰箱 要吃的時候再擠上沙拉 07/04 12:23
camapleaf: 最近中午很想吃涼麵 07/04 12:50
kuzuki: 涼拌苦瓜 洋蔥絲 木耳 之類的 07/04 19:51
pe53377: 推各種韓式小菜,做完放冰箱,想吃拿出來加韓式辣醬,就 07/05 01:27
pe53377: 變韓式拌飯了 07/05 01:27
vorstehen: 在大陸吃過木耳沾海鮮醬油加芥末,超讚。不過木耳要山 07/05 02:55
vorstehen: 木耳那種小碗耳,才會糯 07/05 02:55
vorstehen: 涼拌苦瓜加櫻花蝦,淋越南料理店的酸酸的醬也好吃 07/05 02:58
CHU777: 過貓川燙冰鎮後淋紫蘇梅汁 苦瓜川燙冰鎮沾蒜蓉醬油 07/05 12:23
winnieme: 山東燒雞,雞腿可以前一天先蒸好背著,當天再將雞肉撥下 07/05 22:06
winnieme: 小黃瓜鋪底淋上醬汁 07/05 22:06
miniwin: 醉雞、涼筍都是前一天就能做好,這樣就有兩道菜,有烤箱 07/08 00:14
miniwin: 的話,就可以烤魚、烤雞翅這類,在搭配電鍋蒸蛋,這樣都 07/08 00:14
miniwin: 不用顧,有烤箱、電鍋料理可以少許多時間 07/08 00:14
zara1048: 涼拌黑木耳 07/08 12:42