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如題~ 鼎泰豐的甜酒釀湯圓真的好好吃 但一碗兩顆要110 覺得有點小貴所以想要自己做 請問有人知道哪裡買得到那種味道的甜酒釀呢? 因為我不是很喜歡偏酸 酒味很濃的那種 所以鼎泰豐那溫潤的口感我非常的喜歡>\\\< 又或者有板友知道那種溫潤味道的酒釀該如何自製 我也願意自己做~~ 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.182.106 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1468075677.A.FA2.html
Junchoon: 不要釀太久的酒釀就會甜,釀酒就會發酸而且口感變差 07/09 22:59
Junchoon: 要釀造時間短的就自己買酒麴來釀或是去傳統市場找吧 07/09 22:59
polypress: 基隆全家福元宵好像有 07/09 23:44
canappeco: 做過感想:不喜歡偏酸酒味濃好做許多 不過"溫潤"還蠻主 07/10 02:34
canappeco: 觀的 這種天氣差不多一天就可以做好甜而不酸 酒味淡的 07/10 02:36
canappeco: 酒釀 重點是好白麴(酒麴)決定好酒釀 07/10 02:37
ZIGG: 我也好愛吃甜酒釀喔! 07/10 05:41
Fallen27: 也想找甜而不酸的酒釀Q_Q 07/10 12:21
abombterry: 嘉義民國路 07/10 13:58
GummyDeer: 大推米發發酒釀 超級好吃的! 07/10 14:34
early: 剛剛看了一下米發發 好像還不錯 謝謝推薦 07/10 16:36
lovelyvv: 我喜歡做好3天內的 米裡還有米 吃起來很好吃 07/10 23:54
yayayogo: 我爸自己就會作了,一次一大鍋要吃好久 07/12 18:13
Doraemon2: 嘉義劉湯圓 超好吃 07/12 22:44
a29628684: 嘉義劉湯圓 各人很不愛 12/27 13:26