看板 cookclub 關於我們 聯絡資訊
最近常做漢堡排 是用紅蘿蔔+碎洋蔥+板豆腐+豬絞肉 好吃,但蘿蔔略硬、洋蔥較嗆 想請教大家以下兩個問題 1.版上的食譜大都將洋蔥炒軟再加入絞肉,然而這樣生熟混合,會不會影響保存呢?(我 目前全生,可保存三天) 2.請問還有什麼材料適合加入呢? 以上感謝大家回覆 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.215.3 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1468386337.A.DC2.html
yinyinbabee: 我都冷凍~ 07/13 13:17
yinyinbabee: 可以放久一點 混一起冷凍保存起來應該不會有關係 07/13 13:18
adob: 麵包粉 07/13 13:23
adob: 你放板豆腐 比較像獅子頭== 07/13 13:24
Junchoon: 蘿蔔硬洋蔥嗆就是因為你放生的啊 07/13 13:34
Junchoon: 你為什麼會認為全生食材會比生熟混合耐放呢? 07/13 13:35
skytolove: 冷凍+1 07/13 13:40
Kukuxumusu: 熟的假設比較無菌 不影響生的 生的反而有菌 生熟混一 07/13 14:49
Kukuxumusu: 起不就只是 熟的也變成生的腐敗速度= 跟你目前保存時 07/13 14:50
Kukuxumusu: 間差不多久嗎 = =? 我是會這樣覺得 為何你不試試看 07/13 14:50
Kukuxumusu: 你是否誤會成 洋蔥炒熟後要溫熱混入 增加腐敗速度? 07/13 14:51
Kukuxumusu: 洋蔥或是任何炒熟配料都要放涼 才混入喔 所以不影響 07/13 14:51