推 poiuy66887: 7.“炒” 07/17 17:11
謝謝你^^
推 lovelyvv: 我上次是用兩個罐頭的蕃茄 全部打碎 除了月桂葉 然後煮 07/17 17:58
直接用罐頭打算的確比較快!
※ 編輯: cutecute (223.140.128.24), 07/18/2016 00:09:46
圖文好讀版 : ) >> http://goo.gl/WXVVgU
== 材料 ==
紅紅的蕃茄6顆
洋蔥半顆
蒜頭約4瓣
<其實依照你的個人喜好取量即可,真的不要計較番茄要多重、洋蔥要多大....>
== 調味料 ==
味醂4大匙
糖4大匙
醬油4大匙
烏醋6大匙
檸檬半個
黑胡椒適量
<酸、甜、鹹都可以隨自己口味調整喔! 所以可以逐量慢慢+>
== 無敵好用自製番茄醬 ! 製作方式大公開 ==
1.將番茄洗淨後在他的屁屁上畫十字(不用切太深,有劃開皮就可以了!)
2. 用鍋子把水煮滾,把畫好十字的番茄放入滾水中,然後轉小火讓番茄泡一下澡!
3.趁番茄在泡澡的空檔把半顆洋蔥切碎
<你問我要切多碎!你開心就好~ 做飯不用那麼拘謹啦>
4.蒜頭也樣切成碎碎的備用.
5.當你看到剛燙的番茄畫十字屁屁的皮有點開開的就可以把它們撈起來沖冷水然後剝
皮囉! (小心燙手喔~)播完皮的番茄也是切碎備用<當然如果你有果汁機/調理機,
你也可以放入打碎,因為Q寶沒有只能慢慢切XD>
6.起油鍋,鍋熱了後放入蒜頭爆香,炒到金黃色(轉小火)
7.接著放入洋蔥一樣炒到透明帶點黃色的色澤(還是小火慢慢炒喔!)
8.然後主角番茄出場了!!! 放入一起拌炒(這時候可以接火轉為中火)
要注意不要有黏底燒焦的狀況,所以要隨時攪拌
9.接著加入味醂4大匙
10.砂糖4大匙
11.烏醋6大匙<我喜歡吃醋XDDD>
12.醬油2大匙
13.加入半顆檸檬擠出的檸檬汁
14. 加入黑胡椒,接著就是將食材和調味料混合均勻煮到滾就完成囉!
(再次提醒,調味料一開始都不要下過多,慢慢試味道慢慢調整自己喜歡的味道!)
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※ 編輯: cutecute (1.170.192.11), 07/17/2016 15:30:10