[問題] 滷過的食物冷藏保存期限？

[TITANCHIU (CASHMAN)]

平日上班很忙碌今年又多一個小人要照顧，都

會在假日有空閒之餘滷一些雞腿雞胸豆干菇類

食材放在冷藏大約吃一週當便當菜還有晚餐，

滷汁在滷好之後我就倒了，剩食材放涼放冷藏

請問這樣冰冷藏可以放多久？

需要分包裝放冷凍要吃前一晚拿出來方冷藏退

冰在蒸？

那種對身體健康比較好呢？

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推 littlesno: 分裝好放冷凍 要吃直接拿去蒸
推 kety3226: 沒有直接拿來吃應該可以冷藏一個禮拜，盡量少量包裝
→ kety3226: 減少反覆接觸空氣細菌，冷凍放一個月不是問題
→ zvezda: 看你冰箱冷藏夠不夠冷 我自己冷藏通常不放超過五天
→ zvezda: 但我家冰箱很冷 因為東西不會很滿
→ zvezda: 保險一點當然是分裝冷凍 只是有些食材口感可能會變
→ forfly: 豆乾、菇類這類容易壞的食物放一兩天就不行了
→ forfly: 和這些容易壞的食材一起魯的食材，冷藏保存期限也會縮短
推 breakhart: 我都是用耐熱袋分裝冰冷凍
→ breakhart: 魯汁也一起，要吃多少直接放電鍋蒸熟，沒吃完會丟掉
→ breakhart: 耐熱袋建議買妙潔的，用過很多牌子，妙潔的最好用