→ oceanfishwu: 檸檬皮白色部分會苦，應該去掉，只放綠色部分就好 08/02 12:51
→ Anmut: 好的，我來試試看，謝謝您的建議：） 08/02 13:00
推 wannasay: 我前天也做，連白皮一起打，苦到不行 08/02 13:23
推 huhubee: 把皮去掉後，切塊放冷凍。 08/02 20:34
謝謝回覆：）請問您是指，皮不需要嗎？（綠色＋白色）
只要檸檬肉冷凍後再退冰下去打成果汁嗎？ 抱歉有點不太理解您的意思 f^^
推 kingcatchen: 我看網路食譜都說打10-30秒就好，且都是要連皮打(才 08/03 01:07
→ kingcatchen: 會有那香氣), 請問原po是打多久呢 08/03 01:07
我每次都用一顆無籽檸檬 昨天試過把綠色皮削起來後 再把白色皮部分去除
接著把檸檬肉切碎後 加水＋煉乳直接放到果汁機去攪拌
攪拌過程我沒有計時... 我想應該有超過30秒喔...
攪拌完整杯果汁會熱熱的 Orz
去除白色皮的苦味會稍微減低一點 但整杯喝起來還是偏苦 T.T
不知道是不是外面賣的除了煉乳之外還加了糖 因為單用煉乳調味要到那個甜度
應該會用到非常大的量（我猜）
→ zvezda: 一般檸檬只取表皮(黃綠色部份) 白色部份會苦 08/03 03:08
→ zvezda: 香氣在有顏色的表皮 因為是精油的來源 08/03 03:08
→ mrschiu: 如果你要直接加皮一杯只要刮/磨一小搓綠色皮就夠了.. 08/03 03:37
→ mrschiu: 如果你要大份量的建議把皮整個用糖水煮開煮到白皮夠軟... 08/03 03:39
→ mrschiu: 用叉子把白色的部分刮掉留下綠色皮...如果要完全不苦... 08/03 03:40
→ mrschiu: 綠色皮要煮三次每次水都要丟掉... 08/03 03:41
謝謝各位的建議 我今天來試試看把皮的量減少 ：）） 非常感謝 ^^
推 itsdj: 檸檬切塊+冰水 打5秒 皮濾不濾掉皆可，咬到會煩而已，煉乳 08/04 00:58
→ itsdj: 後加調味 08/04 00:58
→ Anmut: 好的，謝謝提供建議！我都試試看 ：） 08/04 11:38
推 kingcatchen: 我看到的食譜多是像13樓說的那種，重點是打的秒數要 08/07 14:46
→ kingcatchen: 非常短。期待原PO試完分享:P 08/07 14:46
我前幾天試過了... 用冰水＋少量檸檬皮（綠色）＋檸檬汁（擠成汁後放入）
苦味變少了.... 打的時間也短（因為只有汁跟少許檸檬皮而已）
大致這樣... 然後打完後快點喝完 我沒有加很多煉乳 因為覺得熱量會很高 XD
※ 編輯: Anmut (140.112.77.85), 08/08/2016 11:24:04
