Re: [問題] 萬用鍋滷牛腱 怎麼苦苦的？

[adob (將汝之性命奉獻給奧汀)]

稍微解釋一下蘿蔔這東西

常常會發覺怎麼蘿蔔有時候會苦 有時候很粗
很難吃 怎麼辦

蘿蔔理論上是冬季的產物 不過在台灣是四季都有




首先 先把蘿蔔蒂頭的地方切開 讓斷面呈圓形

仔細的看 有一圈黑色的線像年輪一樣的靠近皮的位置

這條線 就是分界線 只要把黑線以外的部分削除 這蘿蔔吃起來就完全不會苦 不會老
記得 要連線一起削掉


手邊沒有蘿蔔可以拍照 麻煩有沒有人妻可以幫我補一下

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推 m2488663: 食用推 想起第一次弄蘿蔔的時候只削掉薄薄一層皮QQ
推 eveno: 長知識了謝謝
→ iamleann: 題外話,白蘿蔔夏天有省產的,但超市應該大部分是進口貨
→ chericheri: 省產?是什麼
→ pomemy: 省產就是台灣（省）產的 以前看過日本料理節目是教說，菜
→ pomemy: 頭頭尾切掉，切兩段，用牙籤刮出約0.2-3mm深的縱線，然後
→ pomemy: 用刀或手沿著線把皮撬起來，就可以把整塊皮剝掉了