[食譜] 紅酒雞腿排蘑菇義大利麵&紅酒柚香水梨

[annie0712 (安安)]

圖文無音樂網誌版↓↓↓

http://chenanan.pixnet.net/blog/post/395143234

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http://i.imgur.com/Xpg1PV6.jpg

安安出好菜又來囉~

最近家裡收到一箱台灣之美玉泉紅酒

剛好天氣開始轉涼了 很適合喝點紅酒

玉泉紅酒的酒體本身比較薄 但是不像薄酒萊那麼酸澀

偏甜平順的口感接受度高

而且一瓶250元的cp值非常高阿


由於一箱紅酒實在是太多了

所以這次就用紅酒來入菜吧！

一般人想到的紅酒料理 直接聯想應該是紅酒燉牛肉~

可惜安安不吃牛 所以決定把主菜換成雞腿排

今天的安安好料理就決定是↓↓↓


紅酒雞腿排蘑菇義大利麵 & 紅酒柚香水梨




[紅酒雞腿排磨菇義大利麵]

材料：
http://i.imgur.com/byxJNMR.jpg

洋蔥 1顆
蘑菇 1盒
去骨雞腿排 2片
好事多冷凍蔬菜 1碗
義大利麵 2人份
黑胡椒 適量
糖 2匙
鹽 1又1/2匙
番茄醬 2包
義大利香料 適量
蒜香雪鹽 少許
玉泉紅酒 300c.c


做法：
步驟A
http://i.imgur.com/7O4rnst.jpg

1.將切好的洋蔥入鍋 加橄欖油和蒜香雪鹽炒軟
2.加入切片蘑菇還有前一晚用鹽和黑胡椒醃過的去骨雞腿肉(雞皮在下)
3.將雞腿肉煎到表面微焦後翻面 灑上黑胡椒和義大利香料
4.加入紅酒、番茄醬、糖、鹽

步驟B
http://i.imgur.com/4G87QVu.jpg

1.把義大利麵煮半熟，順便燙冷凍蔬菜
2.放在旁邊備用
(如果有兩個鍋子爐灶可同時進行，不然就先燙起來，再煮步驟A的雞腿排)
3.步驟A的雞腿排雙面都紅酒醬汁上色後夾起取出
4.加入義大利麵拌炒將醬汁收乾，擺盤即完成

http://i.imgur.com/jdIG4tz.jpg


[紅酒柚香燉水梨]

材料&做法：
http://i.imgur.com/hABOGwt.jpg

1.水梨去皮切薄片備用
2.紅酒倒入平底鍋加熱煮沸(約100C.C)
3.煮沸後放入水梨和2匙糖
4.將水梨翻面再煮10分鐘
5.倒入容器冰到冰箱一個晚上
6.上桌前刨下柚子皮細絲和紅酒水梨攪拌即完成

http://i.imgur.com/0pbas2t.jpg


今天介紹的兩道食譜都非常簡單

而且用電磁爐加平底鍋就可以輕鬆完成

很適合小資女孩或是沒有廚房的新婚小倆口

尤其是紅酒柚香燉水梨實在是太好吃了!!!

原本只是想擺盤多個顏色順手加點柚子皮

沒想到會這麼搭~~~

柳橙皮應該也行，但柚香的清新香味

讓紅酒燉水梨瞬間層次LEVEL UP

玉泉台灣之美紅酒偏甜的風味

做今天的兩道菜都十分合適

可以將料理的風味往上提升不少

而且價格和份量都很令人滿意

煮完兩道菜還有剩餘的紅酒能和另一半對飲

(但我個人是邊喝邊做菜了 哈哈哈)

如果想要浪漫一下 不如用今天的兩道食譜

做一套浪漫的紅酒晚餐吧

http://i.imgur.com/SV1TOgp.jpg

以上是今天的安安好料理，希望大家會喜歡:)

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推 pink7813: 愛墩水梨 請問酒味會重嗎？
推 xinchan: 也想試試看紅酒燉水梨～～感覺好好吃哦！大餐配酒也太幸
→ xinchan: 福
推 pocket1414: 紅酒燉水梨這好厲害~ 玉泉這支價格也不貴才250
→ pocket1414: 偏甜口感另外拿來紅酒燉牛肉也不錯
推 AIWUYA: 太棒了！
推 kkkman86: 好厲害!紅酒水梨感覺好好吃~ 250真的cp值好高!改天買來
→ kkkman86: 做菜看看!感謝分享~
推 lunaseas: 謝謝分享~感覺紅酒加下去之後味道會變很香，決定國慶連
→ lunaseas: 假來試試，希望不會很難XDD
推 gono56849: 好厲害阿