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※ 引述《kanrine (kanrine)》之銘言: : 我是個只有平底鍋的料理新手, : 以前一直以為一鍋兩菜只有電鍋能辦到!!!! : 結果昨天看了矽谷美味人妻的示範才知道, : 原來平底鍋也可以一鍋兩菜!!!! : 矽谷美味人妻是用烘焙紙包住其中一道菜 : 我想問... : 用烘焙紙跟用鋁箔紙包的差別?? 烘培紙不沾 鋁箔會沾 烘培紙不傷塗層 鋁箔傷 : 還可以使用其他容器嗎? 如果用蒸氣蒸熟大部分都可以 你手邊有什麼是重點 你的平底鍋材質 深度可以提供一下嗎? : 烤肉在用的那種鋁箔盒子呢? 為了強度 大部分底部不平 即使平 加熱後也容易不平 如果靠底部加熱 接觸面小 不容易熟 : 可以重複使用的鐵製或不鏽鋼製容器呢? 如果要買 現在有分格的鍋子 直接買這個 後續省下的瓦斯費 直火煮的梅納反應 都另人滿足 : 謝謝 不客氣 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.55.97 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1476009742.A.E4B.html ※ 編輯: mukey (220.130.55.97), 10/09/2016 18:44:55
mukey: 如果只要兩格水煮 最便宜的是鴛鴦鍋 賣營業廚具的地方有 10/09 18:46
kanrine: 你好,我的鍋子是不沾鍋 10/09 19:09
kanrine: 我想用鋁箔盒子包的是有湯汁的,這樣應該會因為"滾"而煮 10/09 19:10
kanrine: 熟吧!?理想狀況啦... 10/09 19:10
kevin751231: 嗯....受熱..... 10/09 19:25
kenichisun: 花錢用鋁箔盒子 怎麼不考慮直接買把新鍋子 10/09 21:03
kevin751231: 與其這樣加熱...不如烤箱或微波吧 10/09 21:12
kanrine: 樓上你好,因為窮學生一個人住外面,沒有預算買這麼多鍋 10/09 22:38
kanrine: 具。只是想用自己現有的鍋子做一點變化而已>< 10/09 22:38
forfly: 長期下來的鋁箔盒子可以再買一個鍋了 10/09 23:59
mukey: 好市多的烘培紙超便宜 其實應該說超大卷 找人幫忙買就好 10/10 00:14
mukey: 了 10/10 00:14
mukey: 塗層不耐空燒 即使是百貨公司也都菜放滿才開火 10/10 00:15
mukey: 而且大多不沾鍋不建議煮湯 10/10 00:16
happyennovy: 不沾鍋嗎? 用不沾鍋千萬別用鋁箔紙, 不然你大概一個 10/10 05:37
happyennovy: 月就要換鍋子了吧... 10/10 05:37
kevin751231: 買蒸籠玩一鍋三菜附湯 10/10 07:12