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最近剛買了一個黑晶爐, 想說買一個來搭配的平底鍋(26cm), 沒有特別選品牌, 沒料到它的底部好像中間有稍微突起, 它下面有同心圓的導熱層,不過中間又留一個非導熱層的圓心。 如果在瓦斯爐上用可能就沒差, 但在黑晶爐上就無法完全貼合黑晶爐的表面, 一邊有貼一邊就沒貼到, 覺得熱度好像也不是很平均。 另外就是26cm也是覺得偏小, 買來煎義美的蛋餅大小剛好是完全蓋住沒有縫隙。 後來看到有30m平底鍋有在特價, 想說再買一個好了, 反正也可以交替用, 它底下的導熱層就是完整的同心圓, 中間沒有再留其他東西, 放到黑晶爐上好穩好貼合,不用扶了… 早知道就買這個就好了,第一次買沒經驗還以為平底鍋就一定很平… 第一個就當是買經驗…(也是可交替用,不過放瓦斯爐也許更適合) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.89.34 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1476281701.A.3BB.html ※ 編輯: breakingdown (111.82.89.34), 10/12/2016 22:26:01 ※ 編輯: breakingdown (111.82.89.34), 10/12/2016 22:55:22
cacado: 我也買到中間凸起的,大潤發買的特福,回家使用後才發現 10/12 23:31
cacado: ,煎蛋時特別崩潰,因為會流向四方… 10/12 23:31
cami33: 上次我把不沾烤盤上瓦斯爐(不用鐵氟龍鍋,沒買,所以用烤 10/12 23:52
cami33: 盤看看),加熱後,中間會像很多人說的凸起,後來我猜想是 10/12 23:52
cami33: 因為,鋁本身很薄,加熱會軟,所以菲仕樂等鍋都是底層厚 10/12 23:52
cami33: 不鏽鋼,內夾的鋁才不會變型,老實說中間凸起很難用,也許 10/12 23:52
cami33: 老天為了你身體希望你戒鐵氟龍,只能用畢耶,真的只愛不沾 10/12 23:52
cami33: 就寶迪吧,起碼它不會凸起(網拍比百貨便宜) 10/12 23:52
cacado: 看完推文才發現我會錯意了XD我的是中心凸起... 10/13 00:26
cami33: 所以是沒加熱就凸起?那我無解了 10/13 01:00
SuperSheepy: 鋁 家用能加熱到他軟 你家可能不是普通人家 10/13 03:06
sdiaa: 可以啦 板上還有出現過鍋底鋁變液態的~ 10/13 10:48
cami33: 我的表達不好,我是說會因為熱度造成高低差,不是軟趴趴 10/13 12:12
cami33: 或融化... 10/13 12:12
imbbc2: 再買一個不凸的,凸的拿來煎牛排雞排,肉汁會忘旁邊流 10/13 12:28
meisterhaft: 好像是款式問題 家裡有兩個特福不沾平底鍋,一個就是 10/13 14:01
meisterhaft: 標準的平底,底平,上蓋通用,另一個是特價買的,當時網 10/13 14:02
meisterhaft: 頁上有說規格不同,雖然都是26CM但蓋子不通用,而且深 10/13 14:02
meisterhaft: 度比較淺,這個就是中心微凸,煎蛋時特別討厭= = 10/13 14:03
ug771: 鋁其實是很軟的金屬,朋友也說鍋子用到後來隆起 10/20 12:23