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各位晚安 我跟室友現在在煮綠咖喱 好像不小心水加太多了 煮了十分鐘還是很稀 室友堅持咖哩一定要濃稠 我們想到兩個讓她變濃稠的辦法 1.再煮更久 2.再加一罐椰奶 3.加太白粉 麻煩各位幫我們解答了 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.197.67 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1476789761.A.778.html ~ ※ 編輯: lucky713 (49.217.197.67), 10/18/2016 19:24:25
Kukuxumusu: 勾芡它10/18 19:26
yang36835: 再加咖哩塊10/18 19:30
eechaway: 冰隔天再吃10/18 19:30
firebow: 加少量馬鈴薯泥?10/18 19:31
firebow: 加少量馬鈴薯泥?10/18 19:31
firebow: 加少量馬鈴薯泥?10/18 19:31
x6urvery: 味道很淡的話就在煮一陣子八10/18 19:35
mia249: 泰式不是本來就比較水嗎10/18 19:36
謝謝大家的建議 我們也不知道泰式是不是比較水 但是味道很淡... 後來我們多加了一罐椰奶 結果還是水 不過味道不錯唷 ※ 編輯: lucky713 (49.217.197.67), 10/18/2016 19:44:29 ※ 編輯: lucky713 (49.217.197.67), 10/18/2016 19:44:51
iamcnc: 加酪梨 10/18 19:47
we779982002: 再煮個30分、一個小時吧 10/18 19:57
kk339248: 用小火繼續煮 但要顧 10/18 20:01
mirageme: 灑一點麵粉慢慢炒一下就會濃稠了 10/18 20:12
whatsmyname: 加起司,好吃~ 10/18 20:20
SHR4587: 馬鈴薯切小塊加多一點,不然就炒洋蔥時放多點洋蔥,勾芡 10/18 20:40
SHR4587: 的口感我個人認為挺噁爛的。 10/18 20:40
SHR4587: 然後就算是印度咖哩也要煮超過20分鐘才會開始變稠 10/18 20:41
robinaa86: 起司 10/18 21:10
amy4834202: 綠咖哩正常是稀的沒錯 10/18 21:28
lalabye: 綠咖哩本來就水水的 10/18 21:44
refulgence: 綠咖哩本來就很水...去店裡吃都是咖哩湯 10/18 22:27
happyennovy: 加蜂蜜 10/18 22:42
happyennovy: 另外泰式咖哩本來就比較像湯咖裡 10/18 22:43
sammoon: 我的話都下一點馬鈴薯泥加牛奶就很稠了 10/18 22:56
poiuy66887: 椰奶這東西會還水喔所以你會越加越稀 10/19 01:07
minwey1215: 買包樂事加水丟果汁機再倒進去煮就會變稠了! 10/19 08:16
nuga: 馬鈴薯泥+牛奶 10/19 09:06
thinkdog: 加玉米粉吧 10/19 14:20
Inory0216: 另外起一鍋,用油炒麵粉,有香味後倒入咖喱裡就可以了 10/20 04:37
error123: 不要加太白粉,會很難吃 10/20 11:46
tolowali: 咖啡粉試試吧。會黏稠很多 10/21 21:28
minoor: 加牛奶 加巧克力 10/25 02:11