[食譜] 味噌豆腐雞湯

[beareni (Sisi)]

食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/10/blog-post_31.html

日本味噌除了煮魚湯外，煮雞湯也是一樣好喝，再加上豆腐、青蔥就是一碗暖心好湯!

【食材】
雞腿肉1隻
味噌醬酌量
青蔥2支
火鍋豆腐1塊

【作法】
1.雞腿肉切塊，用滾水燙過後備用。
2.將清水煮沸後，放入雞腿肉塊。
3.將味噌醬放在碗內，用鍋內的熱湯沖開，攪拌均勻後再整碗倒回鍋內。
4.小火慢煮40分鐘後，將豆腐切塊放入鍋中再煮10分鐘，撒上蔥花即完成。

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推 bemylove: 味噌不宜久煮
→ beareni: 謝謝你的建議
推 JayceLai: 也不是不能久煮 聽說一直讓他滾味噌香味會散掉
推 u8803023: 味噌的營養成分也會受到高溫破壞