Re: [問題] 滷肉該用哪種醬油阿

[Jade (囧)]

※ 引述《wukely (接受)》之銘言：

有個作法不複雜 你可以試試

而且用微波爐也可以煮

應該用哪牌醬油都可
 （因為我住國外 選擇沒很多 手邊有哪個就用哪個，通常用金蘭或龜甲萬）

但煮出來大家都稱讚～很下飯哦！

先爆香蒜頭，然後加肉下去炒出香氣

接著加入調好的醬汁
（單位：舀湯的大湯匙，1匙醋，2匙酒..依此類推）

醬汁內容：
1醋
2酒
3糖（可樂）
4醬油
5水

然後小火煮40-60分鐘

中間你自己再試味道，補糖或醬油/水

就可以上桌囉



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.17.235.155
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※ 編輯: Jade (120.17.235.155), 11/27/2016 18:33:59
推 mswinnie: 放醋的原因是什麼？沒有加過很好奇～
→ laaa0912: 這個是類似高昇排骨的作法
→ Jade: 這食譜也是人家給我的，我自己煮起來的心得是，醋可有可無，
→ Jade: 但糖很重要！！
※ 編輯: Jade (120.17.80.242), 11/27/2016 22:42:19
※ 編輯: Jade (120.17.80.242), 11/27/2016 22:43:17
推 capri75: 請問醋是哪一種呢? 謝謝
→ Jade: 白醋