推 jessfi: 請問,生蛋下鍋前是常溫還是從冰箱取出的? 12/12 22:39
我是直接冰箱取出就煮
推 kittyred: 鍋中的水是冷水嗎? 12/13 01:20
是冷水喔~
推 howyuan: 推~ 12/13 05:24
推 heath119: 煮的時候鍋子要蓋嗎? 12/13 08:43
不用喔~
推 chang0206: 我也很好奇,看文章似乎是冷水下鍋? 12/13 08:59
推 CaffeinePT: 我自己是先把雞蛋頭尾用大頭針戳2個小洞,然後在水裡 12/13 17:34
→ CaffeinePT: 加醋後煮滾,煮滾後轉中小火再放雞蛋下去煮個6.5~7分 12/13 17:34
→ CaffeinePT: 鐘,時間到的時候馬上撈起來放進冰水中防止餘溫繼續煮 12/13 17:34
→ CaffeinePT: 它,然後在薄殼的時候要小力一點不然很容易就破了 12/13 17:34
推 spearmint168: 建議買好一點的蛋~ 真的有差 12/13 21:45
推 brendal: 可是我覺得最難在於剝蛋殼耶 12/13 23:11
推 guwa: 網路上說把氣室戳洞在煮會比較好剝 12/14 17:38
→ willism: 我覺得買好一點的蛋應該沒差,但是新鮮的蛋會差很多 12/14 20:12
→ willism: 蛋不新鮮,蛋黃可能一打就散; 濃厚蛋白也比較少 12/14 20:16
推 ug771: 泡好後,輕撞蛋殼,在放到冰水中冰鎮 12/16 10:22
→ chenyei: 是溏心不是糖心,哪來的糖 12/16 23:59
您國文造詣真好~可你知道菜名本來就可以自由取嗎?
※ 編輯: dtmsimon (36.234.12.15), 12/19/2016 23:15:25
※ 編輯: dtmsimon (36.234.12.15), 12/19/2016 23:16:46
推 m06: 糖心沒問題 02/25 18:48