[問題] 日本的白出汁(高湯)哪有賣?怎作?

[peal (健人就是腳勤)]

請問各位高手
我看日本節目作玉子燒時
有放一種高湯 叫 割烹 白ta shi (出)
http://i.imgur.com/yT2mTBl.jpg

日本的高湯叫 出汁
請問這個哪邊有賣呢 還是只能去日本買呢?
它是不是用昆布 柴魚弄出的湯呢

我看 關東煮  玉子燒都有人加耶
有沒有人用它煮過東西呢
據說 作玉子燒時 沒有它的話
可以用醬油跟糖 取代它,但味道就有差 不道地
一瓶長得像柴魚醬油 tse yu的玻璃瓶裝著

謝謝眾高手的幫忙^^

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.166.78.73
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※ 編輯: peal (218.166.78.73), 12/23/2016 00:15:45
→ k37440: 大創跟百貨超市
推 jkl789: 百貨公司裡的超市有看過！
推 oguesto: wiki是說用在白醬油或淡口醬油(是比較不鹹的醬油嗎?)裡
→ oguesto: 丟柴魚片香菇之類的下去煮然後再以味醂鹽巴之類的調味
→ oguesto: 不過好像沒固定做法 cookpad上也有人加酒 加烹大師的
→ peal: 大創有呀 我去看看^^
推 hiro0920: 臺灣不清楚，日本隨便個超市都有賣
推 midipore: 新光三越直營的超市肯定有，不然一些較高級的超市也會
→ midipore: 有。
→ midipore: 這個很方便，瓶身上通常會有做不同料理時的稀釋倍數。
→ peal: 我跑去台南新光三越西門店 沒有耶 只有yamae的雞味醬油QQ
推 OdileLassie: City's supe超市有賣
→ OdileLassie: City's super
→ OdileLassie: 或是sogo的超市
→ peal: 謝樓上^^
→ near4234: 安平大潤發的進口食品區好像有看過
→ peal: 謝樓上 這2天去看看^^
→ AbooQ: ㄧˉㄖㄧˉ