推 Miahh: 最近吃到我一個朋友做的料理是用烤箱約90度(華氏200)烤五花 02/02 06:20
推 Miahh: 豬肉約七小時，具體怎麼做不清楚，但烤出來超讚，又嫩又入 02/02 06:20
推 Miahh: 味。 02/02 06:21
推 Miahh: 不覺得他有另外放油，因為五花肉本身很肥，最後道理跟這位 02/02 06:22
推 Miahh: 版友說的應該很類似。 02/02 06:22
推 Miahh: 要吃以前在鍋上煎一下讓表皮更酥脆 02/02 06:24
推 Starwindd: 那就是單純的慢火烤啊，有些國外的BBQ店甚至會烤到數天 02/02 06:48
推 ararthur: 手撕豬就是1F的作法 只是通常用豬肩肉(梅花)罷了 02/02 15:05
→ willism: 油浴確實可以恆溫, 但是大量的油會殘留在食物表面吧? 02/02 19:35
→ willism: 油怎麼除掉是個問題; 油導致味道改變, 又是另一個問題 02/02 19:35
→ adob: 反正舒肥完也是要煎過啊 02/02 23:11
推 Miahh: 我也不知道我朋友怎麼烤的，吃起來並不油，我對烤很外行， 02/04 04:17
→ Decill: 烤箱烤7個小時 @"@ 02/04 17:26
推 weidee: 低溫五花肉，不知道具體的做法是什麼，感覺可以學習仿效。 02/06 23:45
→ weidee: 謝謝樓主提供的方式，這感覺確實有點類似舒肥 02/06 23:46
推 jjer: 什麼烤箱有辦法烤幾小時 02/07 12:44