推 pipizon: 想問你筍乾在哪買的？ 03/15 03:58
→ dblue0312: +1 03/15 16:57
→ beareni: 網購。上下游市集 03/15 20:03
※ 編輯: beareni (180.204.67.175), 03/15/2017 20:03:52
食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2017/03/blog-post_14.html
我不愛甜甜的滷肉，所以滷肉從不放糖，但偏酸的滷肉口味我超愛，用品質很好的筍茸去
滷，酸鹹滋味超下飯，嫩嫩的筍茸製成的筍乾，一吃上癮!
[食材]
豬肉500g
筍絲120g
醬油100ml
大辣椒1支
青蔥2支
香菜少許
[作法]
1.先將筍乾浸泡2小時去除鹹味，再放入冷水中煮至滾沸約20分鐘，撈起後放入冷水中浸
泡備用。
2.將豬肉切成肉塊，川燙備用。
3.將筍乾墊鍋底，再放入豬肉、青蔥、大辣椒，加入醬油，注入水高過食材3公分煮40分
鐘。
4.盛起後在滷肉上面點綴些香菜及完成。
--
西西漫走筆記
http://sophienini.blogspot.tw/
西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.67.175
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1489487551.A.EA4.html
※ 編輯: beareni (180.204.67.175), 03/14/2017 20:15:48