[食譜] 自製鬆餅粉。現成鬆餅粉Out!

[beareni (Sisi)]

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從前我也買過現成的鬆餅粉來製做鬆餅，但香氣總比不上自己調製的鬆餅粉，自己做的不
添加香精而且嚴選各項食材，做出來的鬆餅無論是搭配培根、煎蛋當作早餐或是加上水果
、奶油當作下午茶，都大獲好評!

[食材]
(3~4人份)
低筋麵粉2杯(400ml)
泡打粉3茶匙(15ml)
白糖4大匙(60ml)
奶油4大匙(60ml)
牛奶1杯(200ml)
天然香草精1/2茶匙(2.5ml)
雞蛋2個

[作法]
1.將麵粉、糖、泡打粉放入碗中攪拌均勻。
2.倒入牛奶、雞蛋一起攪拌均勻。
3.加入香草精拌勻。
4.最後倒入融化的奶油拌勻即完成麵糊。
5.將平底鍋預熱後，抹上少許奶油，倒入麵糊。
切記要用小火烘烤。
6.用小火兩面煎烤約3分鐘，即完成鬆餅。

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推 Naomi72: 請問這麵糊可以冷藏放隔夜 早上再來做鬆餅嗎？
推 chungjan: 有泡打粉...應該不能加完液體後久放。
→ Sva: 我忘記是看誰的部落格 好像是蘿瑞納，說鬆餅糊放過夜比較好吃
→ Junchoon: 如果沒有酸性成分，加了泡打粉放隔夜也還好
推 miniwin: 要冰冰箱放隔夜把泡打粉改成速發酵母粉就可以
→ mrschiu: 這種麵糊放超過2小時再煎烤會更好吃...隔夜更讚...
推 silver5566: 不添加香精        天然香草精1/2茶匙(2.5ml)