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爸爸早上去市場買了一隻雞 照片如下 http://i.imgur.com/417o2u9.jpg
這已經是中午吃完一輪的樣子了 說實在真的很難吃 沒味道 又油 完全有辱牠的金黃色外 皮 皮到肉都是沒味道的 我還很蠢夾了3塊 現在還放在我的碗裡 一點也不想吃掉 想問一下這盤沒有味道的肉要怎麼救 連我這個不太挑嘴的人都吃不下了 這盤肉的下場可 能是整盤倒掉了吧 (雞胸肉直接燙沒醃也不會不好吃) 因為我是料理新手 不知道這樣已經處理過的肉還可以怎麼料理 還懇請指點 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.177.228 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1491285023.A.13E.html
roromsu: 蔥蒜炒過會好吃很多,不要炒太久喔會太老 04/04 14:02
marsonele: 請問要不要重新醃過 蔥蒜晚點去買 04/04 14:08
sugersweet: 肉撕下來一條條的,蔥薑蒜醬油下去炒,也可以炒麵 04/04 14:19
doggy1985: 炸 煎 炒 淋醬 04/04 14:19
iamleann: 炒再加點醬油水跟一點糖,類似回鍋肉的效果就會有味道了! 04/04 14:23
roromsu: 不用醃,直接炒,最後加點胡椒(可有可無)和鹽巴就很好吃 04/04 14:27
roromsu: 了 04/04 14:27
roromsu: 如果炒的時候覺得太乾,可以加一點點水,一點點就好喔 04/04 14:28
marsonele: 可以用麻油炒嗎? 04/04 14:38
yuurei: 去骨頭,撕成雞絲,加蔥薑蒜、香油辣椒胡椒,冰起來變涼 04/04 14:46
yuurei: 拌雞絲,在我家秒殺 04/04 14:46
amanda221: 煮成湯呢 剝皮辣椒雞湯 04/04 15:02
sabrina7418: 這種雞不是都會婦胡椒鹽配著吃?還是連加胡椒鹽都不 04/04 15:09
sabrina7418: 行? 04/04 15:09
redbeanbread: 底下有包胡椒鹽 04/04 15:12
kzzoz80: 弄成鹽水雞的口味 現在買一盤雞不便宜耶 僅管它不好吃 04/04 15:28
bluesky2: 做成口水雞絲 這種再炒過可能還是不好吃 04/04 15:32
bluesky2: 口水雞絲辣辣的又有辣油濕潤 冰冰涼涼 下飯 04/04 15:33
gauiugr: 紅燒 就好了, 家裡都這樣 04/04 15:37
elsachang: 我家煮白斬第二餐都會加蔥蒜用油炒香,不過沒味道的話 04/04 15:47
elsachang: 可能要先抹點鹽~~~ 04/04 15:47
k37440: 灑鹽跟胡椒送烤箱烤,讓雞皮的油幫你調味 04/04 15:53
EcoliGray: 煸蔥炒雞肉 04/04 16:26
Inory0216: 撕成絲,拌芝麻醬和小黃瓜 04/04 16:32
kreety: 同樓上:雞絲+蔥油爆後,加點鹽、淋在白飯上當火雞肉飯 04/04 17:03
paulsama: 倒到滷肉鍋內一起滷,好吃 04/04 17:23
b000555513: 阿嬤都撒鹽放烤箱 04/04 20:07
qk025898: 雞肉撥下來煮咖哩,雞骨架煮湯 04/04 21:07
o760823: 煮雞肉玉米粥 04/04 21:35
hanching: 做成醬油雞勒?最方便快速了 就像樓上說的一樣 拿去滷 04/04 22:45
hanching: 會好吃很多 04/04 22:45
darkelecy: 加醬油 九層塔炒 04/04 23:07
silver5566: 涼拌雞絲 04/04 23:32
pchomerex: 可以把肉撕成絲,小黃瓜切絲,加蒜頭辣椒香油鹽做成涼 04/04 23:37
pchomerex: 拌雞絲(可加燙熟的紅蘿蔔絲木耳絲)。較沒肉的骨頭,例 04/04 23:37
pchomerex: 如雞腳雞脖子,可拿去煮雞高湯。或是加蔥蒜下去炒,把 04/04 23:37
pchomerex: 雞皮半煎炒到酥酥的,加蠔油醬油調味就很好下飯了 04/04 23:37
Chiu1022: 三杯 04/05 00:12
funster: 炒麻油超好吃 04/05 00:52
a7212: 煮成飯湯 04/05 02:23
lesautres: 直接拿去熬雞湯,有肉一起熬會很香濃。肉則熬到爛後剝 04/05 02:45
lesautres: 下來炒成雞肉鬆。 04/05 02:46
vaseline: 加蒜苗絲跟白醋麻油糖涼拌超好吃喔 04/05 03:35
jonie: 切條或絲加芹菜,乾炒沙茶 04/05 07:50
jonie: 和番茄醬,做糖醋口味? 04/05 07:51
jonie: 和泡菜,醬油,糖一起炒飯 04/05 07:53
comestar: 弄成絲,把切碎的蔥花、薑絲放在肉絲上,沙拉油些許加鹽 04/05 12:42
comestar: 加熱,微滾後直接淋在蔥花、肉絲上,再扮勻,非常好吃 04/05 12:42
jijasu: 加豆瓣醬和青菜(油菜或芥藍)炒一炒也不錯 04/05 12:52
DWR: 看起來是原本就是要沾著椒鹽吃的 菜市場很多這樣子不調味賣的 04/05 15:17
DWR: 覺得很油應該也是因為放涼了 冷的東西吃起來會比較油 04/05 15:18
aaa78910: 薑蒜九層塔辣椒多多放進去悶炒,入味以後會很好下飯 04/05 16:32
yichung29: 用有煎到表面脆脆的再跟蔥蒜一起炒一炒加糖 04/05 17:23
q152134: 我家會丟進炒飯一起炒 04/05 18:14
g4zoco196: 泡酒(烈酒為佳) (枸杞) 些許鹽 丟冰箱幾個小時 04/05 18:31
kay242433: 這不是都沾胡椒鹽嗎 04/05 23:01
deliciouscat: 煮湯!風味很不一樣喔 06/01 02:11