[心得] 燉飯真是好東西

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燉飯真是一個方便又好吃 營養又均衡的料理

只需要隔一陣子熬一大鍋高湯後收稠再分裝冷凍起來

每次解凍一點再對一點水

然後家裡有燉飯米

在家簡單弄弄就可以每次變出很多不同的料理

每次只要發懶不知道要做什麼吃 做燉飯又快 又均衡 口味又可以調整成當天想吃的~



青豆仁明太子海膽燉飯
http://i.imgur.com/pGBZR06.jpg

肋眼上蓋 牛肝菌菇燉飯
http://i.imgur.com/i16EISO.png

牛小排 薄荷牛小排燉飯
http://i.imgur.com/ZJjFXrm.png

有眾多變化的可能

也是清冰箱的好幫受 :D


同場加映 好做又好吃的印度咖哩

http://i.imgur.com/C4BZRBC.jpg

裡面有好多蕃茄 洋蔥 只是果仁類跟奶油鮮奶油也不少 好像有點胖QQ


最近太忙 今天才跑回來看發現好多推文沒回

食譜的部份是用標準的燉飯做法唷

洋蔥丁用奶油跟橄欖油小火炒, 下燉飯米, 翻炒後下白酒轉中火收稠,

接下來來回加高湯收汁, 在過程中或是最後(視食材) 加入其他的食材

最後一次收汁磨parmigiano 並拌入一小塊奶油 調味

燉飯米我是在天母加樂福買的

印度咖哩可以參考
https://www.youtube.com/watch?v=a03U45jFxOI

這一份我覺得不錯 我自己的做法9成類似

高湯是看手邊有什麼骨頭跟洋蔥香料香草等下去一起燉

骨頭可以先烤過或是用酒燒過

參考一下~!

最後賣個IG https://www.instagram.com/dimensioner/

求追xD

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→ girlonfire: 好厲害哦
推 h880354: 最近也想煮燉飯~
推 j1o2s3e4p5h6: 看起來好強！可是燉飯米從生的開始煮要煮好久~
推 O10lOl01O: 這配菜也太強大
→ mirageme: 心動就要快點行動, 夏天煮這個守鍋邊熱爆了XD
推 prettysoon: 我每次燉飯都很難吃 是米的問題嗎
推 Agneta: 大概30-40分～～～
推 OrzOGC: 燉飯我也都失敗...變得有點像稀飯
推 allloveme: 燉飯很難拿捏水量…厲害
推 surflove: 買義大利米煮到熟15～20分鐘即可
推 LWSH: 擺盤好漂亮
推 PENTAXCAT: 求食譜呀！！
推 WaitJ321: 求食譜 好厲害啊
推 cocojill: 想知道印度咖哩的做法！！
推 kvhiucn: 好漂亮!
推 yuyuh1986: 這哪像簡單弄，看起來好專業XD
推 watersoq: 求食譜
推 ilovegrandma: 一打開第一張圖直接認出是d大神的燉飯！請容我一拜
→ ilovegrandma: ！！
推 LynnCho: 求食譜!!!
推 zuzuk: 咖哩好誘人
推 s0993569: 哇！
推 yellowm: 太強，有詳細作法嗎
推 Germany169: 燉飯米跟一般米的差別是什麼？
推 astraggler: 想求高湯食譜><
推 balaangel: 好厲害！
推 rosa0027: 求食譜~~
推 ohnedich: 燉飯米要去哪買啊？！我之前找好久
推 SuJie: 求食譜
推 bolimay: 求食譜!
推 COTOYO: 求食譜+1
推 chilahachila: jason超市有賣 還有裸市集也有
推 whyiknowu: 看起來好好吃
推 EVASUKA: 我覺得你盤子加分很多XD
推 jazzvenus: 求印度咖哩食譜！
推 simat: 燉飯米很貴，之前用益全香米(粳米)煮，變成好吃的稀飯，不
→ simat: 想買貴貴的燉飯米的人，可以試用在來米種(秈米)試看看
→ zebra1986: 裸市集遠點可以考慮東遠國際在古亭
推 jenny40416: 求食譜+1
推 guavic: 求食譜～～
※ 編輯: dimensioner (220.128.107.62), 04/17/2017 18:31:10
※ 編輯: dimensioner (220.128.107.62), 04/17/2017 18:31:44