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請問一下有沒有人知道 在外面賣的羊肉爐 都會沾豆瓣醬調製的那種醬 很香口感很好 除了豆瓣醬之外還要加些什麼才調的出來呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.80.159.244 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1492807682.A.B13.html
alamabarry: 豆瓣 醬油膏 薑絲 有些會加豆腐乳 04/22 05:29
mrschiu: 豆瓣醬(或味噌醬):高湯1:1...再用其他調料調辣度鹹度... 04/22 05:58
CuTeHebe: 麻油香辣豆腐乳跟一般豆腐乳 04/22 10:40
ireneian: 豆瓣醬+醬油膏 岡山的是這樣 04/22 19:03
comestar: 豆腐乳加高湯化開 04/22 19:27
ava2014: 我也超愛沾羊肉的醬,但我不會做 04/24 01:37
Dino60128: 韭菜醬 蝦油或香油 芝麻醬 豆腐乳 04/25 20:55
Dino60128: 依喜好可加蔥或香菜 04/25 20:55