材料：
去骨雞腿肉 一片
拳頭大的蕃茄 兩顆
冰箱剩的洋蔥 半顆
麵粉 少許
油 適量
醃料：
薑蓉
醬油
麻油
酒
糖
醬料：
番茄醬
醬油
糖
酒
水
作法：
1.把雞腿肉切條用醃料醃製30分鐘
2.番茄切塊
3.洋蔥切絲
4.把醃好的肉條裹上薄薄的麵粉煎至金黃色後撈起備用
5.用煎過雞肉的油鍋炒香洋蔥及蕃茄
6.將醬汁加入鍋中熬煮至食材熟透
7.將煎熟的雞腿肉放進醬汁中拌勻煮約一分鐘即可
後記：
原本是要做雞絲飯的
但看到冰箱有番茄跟洋蔥便改變方向
這道菜可以加入菇類或甜椒
酸酸甜甜的醬汁非常的下飯記得多煮半杯米喔
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