推 JayceLai: 表面沾點麵粉應該會比較不沾 04/23 20:14
→ JayceLai: 買披薩/焗烤用起司絲就會拉絲了 04/23 20:15
→ JayceLai: 不喜歡加工起司的話也可以包莫札雷拉mozzarella起司 04/23 20:16
推 mj31721: 我會一直攪打到黏黏的 然後下鍋煎前會兩手交互丟在下鍋 04/23 20:25
推 nekobaby: 熱鍋冷油 食材擦乾或沾粉 04/23 20:31
推 beekaaachu: 鍋子是不鏽鋼材質嗎？是的話鍋子一定要夠熱才有辦法達 04/23 21:00
→ beekaaachu: 到物理性不沾～～不然只好加多點油用炸的！ 04/23 21:00
→ greedystar1: 溫度拉高+1 04/23 21:29
推 csy1980: 包好後先冷凍定型 04/23 23:20
推 hellogoodbye: 我煎魚也會這樣都脫皮散開來 04/24 06:27
推 littlechaos: 肉丸要摔打把空氣打出來 油熱了才下鍋 然後不要一直 04/24 06:51
→ littlechaos: 去翻動 用不沾鍋也是可以 但鐵鍋煎的會比較香 04/24 06:51
→ dcggj2394: 溫度夠高能定型 04/24 13:29
推 SatsukiAo: 鍋油要熱啊…為什麼要冷油… 04/25 06:16