Re: [問題] Anova舒肥機到底值不值得買？

[pikoto (Lines on my hand)]

※ 引述《cow7585519 ()》之銘言：
: 首po 還大大們鞭小力點
: 今天看到Anova舒肥機在做母親節特價
: 真的頗讓人心動
: 可是打折過後加運費還是要3300左右
: 也不是付不起，但小弟我口袋沒很深阿QQ
: 想請問有買過的大大們覺得這台值得買嗎
: 除了做牛排、鮭魚排、雞胸肉以外
: 還有更多樣的用途嗎
: 畢竟如果花了三千多卻只能做牛排也太不划算了
: 感謝大家~

如果你追求每次成品精準度的話，舒肥機肯定要入手的，
目前至少70%的fine dining都用這種方法在處理肉類
除了料理肉類外
包含退冰、溫清酒、西式香草油、中式（花椒）辣油....
這些東西舒肥機都可以帶你進入不敗的境界。
最難料理的海鮮干貝一樣輕鬆入袋。
另外做優格、發酵食物都可以藉由舒肥機的定溫成功達成

怕容器中殘留的細菌太多的話，食物入袋前用次氯酸水噴一噴吧...
人體很強壯的！趁年輕多吃一點。XD 老了再考慮生箘數.

有了舒肥機，從此完美的白斬雞不用再聽信偏方了...
料理白斬雞的傳統方式，各有偏方，
但每家廚房的鍋子厚薄度、空氣溫度、雞隻大小、蛋白質鬆緊度都不同，
別家可以成功不代表你家可以成功。


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推 loveblud: 請問可以分享白斬雞的舒肥食譜嗎？ 上次自己舒肥的雞腿
→ loveblud: 不是很成功說～～
→ nokia8250: 借問 有人知道怎麼付款嗎PAYPAL 跟刷卡都一直錯誤
→ pikoto: 雞腿油酯多 市場品質不穩定  我都67+- 1.5~2 辛香料要有.
推 skdfj: To N大，我5/14剛在官網買，刷卡沒問題耶
→ ChickenCofe: 還有不會爆的紅豆湯綠豆湯
→ royhsia: 舒肥做綠豆湯？！
推 a1121210: 請問沒爆的綠豆湯，綠豆一樣是綿的嗎？
→ paulsama: 舒肥是種精準的料理法，但不用神話它
推 Starwindd: 不是每個東西都適合舒肥的。不過還真的很好用。
推 ChickenCofe: 不是每個東西都適合微波的。不過還真的很好用。
→ ChickenCofe: 當然適用的東西各有不同，套在各種廚電廚具上都是
→ mrschiu: 舒肥機比較有疑慮的地方就是會直接接觸塑膠袋...
→ mrschiu: 看過幾個網誌有用梅森瓶代替塑膠袋的...希望能多看到這類
→ mrschiu: 能盡量少用塑膠袋的做法...
推 ChickenCofe: 回樓上的疑慮，舒肥通常不會用塑膠袋，而是矽膠袋
→ ChickenCofe: 而且要用耐高溫長時間煮食用的
推 dadado1125:  請問skdfj大 您14號訂的 到了嗎？http://i.imgur.com
→ dadado1125: /GHMtKCU.jpg
→ dadado1125:  http://i.imgur.com/LdvR7ZM.jpg
推 antibody27: 請問舒肥花椒油怎麼做呀???
推 hohey: 12號訂的 今天到 關稅293
→ pikoto: 花椒油 https://goo.gl/atNfmq
→ pikoto: 紅油多用一個花椒即可 (花椒可先低溫炒香)
推 dblsesame: 用梅森瓶代替塑膠袋->要液體（如布丁，雞湯）才行
→ manaup: 耐高溫矽膠袋? 成本還真高
推 skdfj: To Dada: 我5/19就收到了喔！但我是選DHL因為我們急著收到
推 nokia8250: 請問藍牙版關稅是多少，大概明天會受到
推 iPodtouch: To nokia8250 : 今天收到藍芽版，關稅293
→ HsnuYutaka: 今天收到 藍芽稅金288