作者mikeymonica (mo)
看板cookclub
標題[食譜] 橙片巧克力
時間Fri May 19 22:46:03 2017
圖文好讀版:
http://bit.ly/2q3CSSc
夢幻迷人的巧克力橙片製作很簡單,只是需要時間蜜漬及去苦味,蜜漬橙片和巧克力一起
入口時充滿了幸福香甜的滋味,多日的等待一切都是值得的!
材料:
甜橙:4顆
砂糖:跟甜橙等重
巧克力:300g
作法:
第一天:
1.將甜橙洗淨後用牙籤分散戳約20~30個洞。
2.泡水半天過程中換個兩三次水,沒煮過的甜橙會浮起來,用盤子壓住。
3加入適量的水大火煮滾後換水再煮滾,這動作再重複兩次共煮三次。
4.換水加蓋泡到隔天。
第二天:
1.一整天都只要泡水,泡一陣子就換個水,,我換了四次。
第三天:
1.將甜橙洗過後切片加入等重的砂糖用小火煮融,不用守在爐邊,約半小時就會完全融化
滾沸,煮滾後熄火,涼了加蓋蜜漬。
第四天:
1.白天一樣開小火再煮一次,約半小時煮滾後熄火,涼了加蓋蜜漬。
2.晚上睡前將橙片撈出放在烤架上讓糖漿滴落,下面要放烤盤糖漿才不會到處滴,移至烤
箱放到隔天。
第五天:
1.白天將橙片翻面後烤溫100度烤2小時,烤好後靜置烤箱放涼乾燥。
2.晚上時將橙片沾上適量融化後的巧克力放涼成形即可。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.122.131.98
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1495205169.A.3AA.html
推 fish120: 推!好像很好吃!謝謝作法 05/20 09:10
推 newguest: 推,寫得好詳細喔,謝謝 05/20 16:30
推 CIRER: 這個好吃~~~ 05/21 22:46
推 JENI0217: 好奇為什麼要泡水那麼久 05/22 13:41
推 Miniscute: 去苦味吧 05/23 15:37