[心得] 誤會關廟麵了

[urban01 (籤率~)]

記得以前吃的關廟麵都非常難吃軟爛
因為那一大包麵體還真不少 痛苦的吃完半包 索性就丟了...
等級大概比全聯的普貨 五木煮拉麵還低一級

故我對關廟麵的印象就很差



後來網路看到關廟麵的心得都是耐煮有咬勁 我都覺得跟我體驗相差甚大
覺得不可思議


因為我對麵體是非常挑的 一碗麵 麵的質感口感對我來說重要性會勝過湯頭

於是再給關廟麵一次機會


這次功課有google 然後就買某台南協X的關廟麵

回來試煮

第一次煮 就是日清卉兵衛泡麵麵不夠
把麵吃完再丟一塊進去在用瓦斯爐煮
我煮的稍久 一點拿捏不好

撈起來吃的口感不錯耶  有麵粉香味 這種麵擺明天生靈魂就是要乾拌
然後又加了幾滴麻油進去 風味也相當不錯

就是那種霹靂啪啦一直吸咬吃乾麵的感覺


覺得全聯的乾燥麵還有統一的好勁道根本比不上

但關廟麵缺點就是帶點灰澄白的麵體看起來沒很美味




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推 loveblud: 關麵超好吃的好嗎
推 S2895172: 很多都是標榜日曬實際卻用機器烘乾的，吃起來口感有差。
→ mrschiu: 關廟麵的特色就是特別Q...
→ yaki: 我也都買這家 而且一定買爸爸的那間
推 S2895172: 原po這家品質不錯但貴一些，後來跟批給麵店的製麵廠買，
→ S2895172: 比大賣場好吃又便宜。
推 amoroe13: 你真的誤會他了哈哈哈 關廟麵都拿來乾拌 非常好吃
推 minnie4227: 霹靂啪啦xDDDDD
推 dndmm: 久煮不爛,很好吃的
→ wowowe: 吃花雕雞後 湯汁煮關廟麵最棒了
推 ilovekaychen: 估狗了一下叫協X的廠商的有三家而且都姓李，1家是
→ ilovekaychen: 次子另2家是長子的兒子，請問原PO買的是哪一間呢？
推 red2010: 直接跟製麵店買啊，新鮮又便宜，剛做好的麵有熱騰騰的麵
→ red2010: 粉味
推 smiletofu: 一開始也跟原PO一樣 後來把關廟麵當義大利麵來使用
→ smiletofu: 發現關廟麵真的很耐煮 天生該走西式路線啊!
推 papillonnini: 乾拌超好吃啊！
推 akihachi: 把關廟麵當義大利麵使用+1 真的超好吃 那個咬勁很棒
推 fishshia1988: 乾拌+1!!!!!明明就超好吃!!!!
推 vita5: 關廟麵，超好吃的。
推 vita5: http://i.imgur.com/tJBSbrH.jpg.    這個拌肉燥超美味~
推 Moonlet: 追求顏色可以考慮訂台南的鹽水意麵 乾拌起來也是好好吃!!
推 piness: 關廟麵超好吃！！拿來炒麵當隔天便當麵也不會糊，微波後一
→ piness: 樣好吃超威
→ kevin700904: 超好吃
→ kevin700904: 鹽水意麵也很有特色
→ kevin700904: 然後台南還有專做鍋燒意麵麵條的老店，也很好吃
推 adeeps: 哪家啊??想知道!!
推 jior: 這個做乾麵超爽，拌一點豬油醬油膏就超好吃
推 DaBian: 千萬別買頂好牌 反推
推 chenweichih: 好吃的關廟麵真的很好吃
推 officina: 我買到煮得快熟的就好XD（我家貓叫我別買生麵 就隨他）
→ officina: 雖然我不知道為啥XD 義大利麵我會買 少煮就是因為懶XD
→ officina: 我買到一種三分鐘就會熟的關廟麵～比較開心～XDXD