[閒聊] 是如何剝蒜頭皮的呢？

[kiss745745 (咚)]

（手機排版，請見諒。）



最近在做蒜頭醬油蛋炒飯，由於愛吃蒜，所以剝超多皮的，花好多時間。

結果蒜頭用完才想到上網查查人家怎麼剝XD




有看到拿2個相同的桶子，讓蒜頭大力衝擊，藉此脫皮。

也有說泡溫水..要泡10分鐘、甚至是半小時..

也有用長型圓柱的剝蒜器滾動，覺得似乎很方便！

後來想想，還是縱切蒜頭比較適合我。

先前我是切頭尾，再慢慢剝XD

不會用刀拍QAQ 也比較想吃蒜頭本身的口感，所以這個方法一直沒考慮..




http://i.imgur.com/lGm1Apa.jpg
超喜歡吃蒜頭的>///<
一碗炒飯都用八顆左右的大蒜。
希望口口都能吃到蒜頭的滋味與口感
醬油稍微嗆鍋、拌炒，香噴噴的炒飯就出爐了\(^o^)/


＊食材：冷飯、2顆蛋、8粒蒜頭、雞胸肉、四季豆、金針菇、彩椒、高麗菜、黑胡椒、純
牛奶油、醬油、鹽。




【題外話】

聽長輩說虎尾蒜頭很有名，吃起來覺得比一般蒜頭再加辛辣，且水分充足。姨丈愛不釋口
，每每被嗆辣到眼眶泛淚，還說有汁XD （他用台語）




各位是怎麼剝蒜的呢？ ^_^




--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.144.191
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1497008616.A.768.html
推 Holabrown56: 敲爆它再撥(老師教的
→ kiss745745: 有好敲的法子嗎？ 沒有中式刀。用刀柄敲，蒜頭都會溜
→ kiss745745: 走
推 ntpu79469208: 連皮1起吃
→ kiss745745: 蒜皮不好吃QQ
推 roromsu: 我有試過你說的方法:利用桶子或是鍋子撞擊、管狀剝蒜器
→ roromsu: 還有用過電視教的微波爐法 都不好用~~~~
→ roromsu: 最後我還是回歸刀子拍或是壓  不想拍可以用壓的也很好剝
→ roromsu: 或者是用喝完的雞精/蜆精瓶子洗乾淨來拍打也很好用:)
→ roromsu: 瓶子大小剛好一次一顆蒜頭:D
→ kiss745745: 雞精瓶子感覺不賴！（筆記）
推 laaa0912: 我都是頭尾切掉,再用刀面壓扁就好了,皮也容易去掉
→ orara: 我都裝袋拿鐵錘  超好用  XD
推 gagagaga: 我媽也都是拍扁它再剝，懶人我都買現成的
推 msa8529: 有時間就一邊看電視一邊剝  趕時間就用拍的
推 SuperSheepy: 之後要切碎的話 隨便拿個馬克杯或是香料雞精等罐子
→ SuperSheepy: 因為底部是為凹陷的 壓扁蒜頭它不太會亂跑  就可以
→ SuperSheepy: 把蒜皮挑掉了
推 SuperSheepy: 要完整的蒜瓣 我是泡熱水 放到熱水摸不會燙到手的溫
→ SuperSheepy: 度就倒掉水 從鈍端就可以搓播掉
推 show1104: 壓泥器
→ holymoon99: 頭尾切掉一點就很好剝啦 邊看電視邊剝
推 STELLA0901: 戴橡膠手套搓
推 mayko5711: 頭尾大力敲一下,再轉一下身體,輕鬆就可以去皮了~
推 nuances: 覺得拍扁最快
推 greenfetish: 找不到東西壓？就蒜頭攤平，平底鍋壓下去，超快，一
→ greenfetish: 次十幾瓣
推 XC90: 姊都拿保溫瓶敲 XD
推 pipiayin: 不在意外觀的話 菜刀壓一下就脫皮了
推 sammoon: 下去炒還是會把蒜切丁或末 所以直接拍打不影響阿
推 q5h67z: 不是用刀子拍嗎
推 ellenfan: 全聯有賣已經剝好的蒜頭，超方便
推 fel801: 刀拍很方便啊
推 Miahh: 用刀拍，除非需要保持整顆才會慢慢撥。刀拍可以拍小力一點,
→ Miahh: 不用拍到整顆爛掉。
→ Miahh: 給怕刀拍蒜頭跑掉的人：刀版直接貼在蒜頭上，然後用手去拍
→ Miahh: 刀版，不是直接用刀拍蒜頭，這樣蒜頭不會跑。
推 deepsoul: 我外婆跟媽媽都用敲肉鎚來拍，超方便又快速～!！！
推 fuyuyoru: 以前餐廳打工是把頭尾都剪掉後從頭尾用力壓，
→ fuyuyoru: 這樣可以剝得很輕鬆
推 tearsong: 都用刀拍 蒜頭碎掉後味道比較會出來
推 reiraku: 刀拍下去 簡單暴力
推 pizzafan: http://youtube.com/results?q=%E5%89%9D%E8%92%9C
→ pizzafan:   (沒看) ... ↑ 哪一個好呢? ↑ (好懶的看,樓下幫我看)
推 Poseidonxls: 用刀拍，完整蒜粒的話我也是切頭尾
推 eieiding: 切頭切尾 壓 剝皮
→ O10lOl01O: 刀拍唯一解
推 eveno: 裝袋拿鐵鎚+1
推 kcjgg: 拍一下就很好剝了
推 ppatrick: 去市場買撥好的…
推 betty751221: 直接在全聯買剝好的一整包。
推 MilkPu: 拇指和食指捏住頭尾 擠一下讓皮裂開就很好剝
推 ommmmmb: 我媽教我一個方法我覺得蠻快的，大拇哥跟食指呈現c字型，
→ ommmmmb: 蒜頭放在兩指之間，然後用力往中間使力，蒜頭中間皮會裂
→ ommmmmb: 開，這時候就很好撥開不用再一層一層撥
→ ommmmmb: 就像上面牛奶大說的一樣XD
推 sammueltw: 買大顆蒜頭最實在，切一顆抵小顆四顆量
→ sammueltw: 應該說大片
推 ssd123698745: 沒錯，一手拿刀直接放在蒜頭上，另一手壓下去就好
→ ssd123698745: 頭尾有切的情況下，稍微壓就很好脫皮了，還可以保留
→ ssd123698745: 外型
推 edsmom: 曬過較乾燥的蒜頭也比較好剝皮，一直下雨的時候就用烤箱
→ edsmom: 轉35度左右烤
推 wbpos032: 用刀面壓+1
推 duoduo554553: 直接在全聯買剝好的+1
推 WhatRabbit: 頭切掉小小一部份，然後用小刀把皮撕下來
→ WhatRabbit: 很快又很乾淨@_@
推 nsaids: 我用罐頭食品的玻璃罐壓，好施力無噪音
推 lovy: 蒜頭泡水約10分鐘→肉槌敲扁→就可以動手撥→刀去掉蒜頭的頭
→ LaPAELLA: 用刀身側面拍 方便又快速
推 vi000246: 之前拿菜刀拍 常常拍太大力扁掉出汁 更難剝
→ vi000246: 現在都直接用捏的 捏出裂縫就能剝了