[問題] 自製飲料蜂蜜、果糖挑選

[crossroads22 (十字路口)]

努力想要戒掉手搖飲料，興起自己調製簡單水果水、蜂蜜水的念頭。

剛好最近水果水很夯，想先從簡單的柑桔類水果試起，

目前買了一些檸檬、甜橙，切片丟入玻璃罐泡冷水，冰冰箱隔天飲用，

一口喝下雖然天然，

但覺得甜味還是不夠，且檸檬皮會帶有苦味不太習慣，

去大賣場的果糖架區，有點不知道從何挑選。

一邊挑一邊google發現架上的蜂蜜品牌幾乎都有被驗出不合格、不純正的紀錄，

原本想心一懶還是買豐年果糖就好

（但這樣好像又違背戒手搖飲料的初衷了啊啊啊啊）

想請問版上的專業大大，

自己做飲料，通常都用什麼取代糖咧？

有沒有比較推薦的純蜂蜜？ 或者比較健康的果糖呢？

感謝大家！！



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→ c121125: 檸檬皮再少一點 然後習慣他
嗚嗚 我盡量 ˊˋ

推 ntpu79469208: 中藥行有賣蜂蜜，會比較純。
推 criteria: 我有賣東山龍眼蜜，檢驗合格，歡迎站內信
推 tin989: 檸檬榨汁凍成冰塊，喝的時候再放入，這樣不會苦
推 natsuyuki: 水喝夠多就不會想喝甜的了了～
推 vicario837: 好像沒有所謂比較健康的果糖
推 canappeco: 果糖有健康的嗎?
推 show1104: 應該是沒有...
阿，也不一定要果糖，
其實我原文想問的應該是比較健康的替代糖類的調味 ，
不然我看架上都只有果糖類或是不確定品質的蜂蜜....

推 YongZhen: 推蜂蜜、不然就說蘋果打成汁加入一起喝
→ YongZhen: 成
推 aegis105: 原料用的純蜂蜜有推薦廠商嗎?
推 paulsama: 果寡糖健康，但是比較不甜。
→ oguesto: 網路找看看附近有沒有蜂農 不然就網購了(我買台南蜂農的)
推 miguawitch: 果寡糖
推 ug771: 會買宏基、山野家的蜂蜜。果糖覺得比天然的蜂蜜不好些。可
→ ug771: 以買天然的椰子汁
→ m2488663: 檸檬皮綠色的部分是香氣來源 下面白色的部分才是苦味
噢噢！！你好專業！

推 newguest: 煮一點焦糖放冰箱如何？
推 xyz246abc456: 可以去農糧署察有登記的蜂農來購買或者找養蜂協會
→ xyz246abc456: 成員的也行喔
好的！

推 silver5566:   https://youtu.be/M4chH0nEvRs
→ silver5566: 八卦板也有很多蜂農，你可以搜尋"蜂蜜"問他們
你的影片好棒！謝謝！

推 komechan: 我都買朋友家賣的蜂蜜
→ komechan: 我們團過很多次，如果你想買，我再私你連結
※ 編輯: crossroads22 (114.35.165.128), 06/22/2017 23:59:10
推 mystarlove: 果糖成分很不天然，在體內也不易代謝，容易造成肥胖
推 rooberte: 麥芽糖
推 coraline: 應該先從減少糖份的攝取開始
推 coraline: 市面上的水果水，還是多少有加糖，不然甜味是哪來的？
→ coraline: 自己做一杯純天然不加糖的水果水喝喝，你就知道其中的差
→ coraline: 別。
推 coraline: 蜂蜜，也是有熱量的，使用時也要注意些
→ coraline: 果糖，真心不推；高果糖玉米糖漿，更超不推
推 coraline: 甜菊的葉子可以考慮一下
推 ChAngie: 糖漬黃檸檬..綠的很容易發苦黃的完全不會，超受大家歡迎
推 greenscat: 想用果糖是因為是液體嗎?砂糖用水泡開不就好了，會比果
→ greenscat: 糖好一點點，但一樣不建議過多
推 kenny12336: 赤藻糖醇或寡糖相對好一點
推 somefatguy: 架上的蜂蜜好像沒有純的，可能要找農會或直接跟蜂農買
推 shanebibi: 多加一些水果和百香果？增加甜味，克制別加果糖，蜂蜜
→ shanebibi: 適量是好的
推 badcherry: 純的蜂蜜其實不太甜，要有味道量要加不少，小心熱量
→ badcherry: 蜂蜜的本質還是糖，喝多了一樣會變胖
→ mrschiu: 最好用蜂蜜或蔗糖或楓糖...果糖和龍舌蘭糖漿現在都被發現
→ mrschiu: 長期喝對肝臟有負擔...
推 gin010275: 棕櫚糖
推 chocobopea: 我是用木寡糖
推 kevin700904: 定佳蜂蜜  有純正蜂蜜標章
→ kevin700904: 網拍有賣，這幾年蜜很貴
推 kingcatchen: 要市售通路買蜂蜜的話就認明蜂協的標章吧!
推 fortrees: 別買果糖
→ fortrees: 需要甜味最好都用天然的，然後一樣不能攝取太多
推 fourcats: 白糖果糖基本上只有甜味沒有香味，市面的飲料甜湯讓人
→ fourcats: 覺得好喝主要是有香味，較天然的是煮焦糖，不然就加香料
→ fourcats: 自製懶得煮焦糖，推薦用黑糖，自然有焦糖香，方便又便宜
→ mrschiu: 黑糖也有一些問題幾年前有人發現臺灣的黑糖致癌物是日本
→ mrschiu: 黑糖的幾十倍到幾百倍找不出原因後來才發現是煉製的溫度
→ mrschiu: 有一個關鍵的數字超過那個溫度致癌物就會飆升...後來許多
→ mrschiu: 農會有輔導告訴那些做手工黑糖的業者有改善...
→ mrschiu: 後來我就不會勇敢嘗試平常沒看過的商家手作的黑糖...
→ mrschiu: 至少會回家估狗一陣子放心才敢嘗試...
推 punkdragon: 定佳+1
推 fourcats: 想到一款天然糖包—椰棗，超甜
推 dabbyding: 我都用三多的赤藻醣
推 jane060921: 我有認識的台東蜂農~我都買他們家的
推 icq696969: 直接找農會問，真的蜂蜜味道超香的，跟市售的蜂蜜聞起
→ icq696969: 來味道差很多
推 cdmen: 可以用龍舌蘭糖漿, 反正也是一種甜味劑, 好像無害
→ cdmen: 用久了有沒有害~~不知道
噓 yijosan: 這篇的推文根本各種鄉野奇譚，什麼果糖難代謝什麼黑糖好
→ yijosan: 可怕，果糖不健康是因為分子結構太單純，比起蔗糖寡糖等
→ yijosan: 等更容易被吸收，造成血糖短時間飆高；黑糖致癌物目前都
→ yijosan: 指向丙烯醯胺，但這東西只要你還會吃熟食就避不掉，且目
→ yijosan: 前沒有任何國家對丙烯醯胺有食品規範，也沒有人體實驗指
→ yijosan: 出有致癌性，只是在動物實驗發現所以列為「可能」致癌，
→ yijosan: 黑糖砂糖好像蠻健康是因為雜質（礦物質、鐵、鈣）比較高
→ yijosan: ，糖的成分還是在，改變習慣才是本，小熊維尼是多瘦？
推 dl92114: 可以看一下這位醫生的演講 不管是蔗糖果糖還是蜂蜜本質
→ dl92114: 還是糖 真要說差異就像樓上說的那一點點微量的維生素 都
→ dl92114: 還是盡量少碰為妙 https://youtu.be/M4chH0nEvRs