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晚餐用豬油炒了高麗菜吃起來不香 還有怕怕的感覺.... 還有中午煮了豬油拌麵也是 我有先用豬油爆香紅蔥頭&蔥 吃起來都不像別人影片中的感覺 炒蛋也是 前幾天在路邊聞到鄰居家用豬油煎蛋,聞到馬上可以想到是豬油煎蛋 但是我自己炒蛋卻沒有香味 請問是哪裡出了問題,謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.181.22 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1498929837.A.ECE.html
kinggbic: 自己炸的豬油比較安心,很簡單網路有教學 07/02 06:37
miimom: 你要不要試試看鵝油?我很推~ 07/02 06:56
a7b6c7d8: 我就是自己炸豬油喔!鵝油有機會再試試 07/02 08:04
jmorpheus: 天然的東西就是這樣,健康卻不一定穩定,人造的可以很 07/02 08:44
jmorpheus: 穩定,但不一定健康 07/02 08:44
ug771: 要加紅蔥頭去低溫炸哦,鵝油也是 07/02 09:45
oguesto: 嗅覺疲勞 聞久了沒感覺 07/02 09:53
jonie: 我覺得廚房內和廚房外的味道是不一樣的,比方油煙味會瀰漫 07/02 11:06
jonie: 我家客廳,但是廚房卻無感 07/02 11:06
vdml: 豬油是乾煎炸出來還是水蒸的? 07/02 12:10
petguy: 太香才不正常,加蒜頭炒香就好。你去餐飲業打工,就會知 07/02 21:55
petguy: 道小秘密了 07/02 21:55
petguy: 其實肉大量的話,水煮也能做豬油 07/02 21:57
acarnar: 豬的品種及不同部位的豬油,炸出來的味道都不一樣 07/04 01:28