[食譜] 古早味蛋餅～

[pulugirl (抱歉,讓你驚豔了^O^)]

http://i.imgur.com/o9cYcrW.jpg
橫切面
http://i.imgur.com/K5loMZM.jpg

太早起來，只好自己煮早餐^_^
三大匙的低筋麵粉+1大匙的太白粉
水量我從100cc試到6大匙
水量大約就那麼多想吃軟一點就多放一點
，可是不好翻面，會破掉，要用盤子翻面法，比較會成功～
蛋餅皮先煎到定形，一根蔥花量+一顆蛋+一點水+ㄧ點鹽（我不加醬油所以直接在蛋裡加
鹽），放在蛋餅皮上煎到熟就可以吃了～

我是用黑晶爐的，所以要一點時間，大家可以自己試試，其實好吃又不會太油膩，獻醜了
。

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推 esme111: 超愛古早味蛋餅！假日來試試！
→ shamanlin: 下次試試揉成團後桿平多次折疊
它是漿狀的，無法揉呀，揉過後很像蔥油餅

推 ayayoko: 吃來吃去還是古早味蛋餅好吃，今早才弄來吃而已
※ 編輯: pulugirl (101.138.108.50), 07/06/2017 16:37:36
推 mswinnie: 加太白粉會變得太軟黏，如果喜歡有咀嚼感的，單純中筋就
→ mswinnie: 足夠了。
推 ducamao: 如果沒有太白粉那不就類似一般蛋餅皮嗎~?
推 Hatemilktea: 跟一般蛋餅皮還是有差 光是厚度跟Q度
推 Bwinder: 什麼是盤子翻面法 @@
→ pulugirl: 就把盤子蓋在鍋子上壓住，連同鍋子一整個翻過來，再緩緩
→ pulugirl: 把餅滑回鍋子