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在朋友家吃到敘敘苑的沙拉醬,非常喜歡 http://goo.gl/JvZxXh 之前我很討厭麻油(聞到都會逃走的那種討厭),這瓶讓我完全改觀 已經上網查了麻油、香油等分辨資料 但是因為我以前從來沒吃過麻油,所以不知道台灣哪一種麻油會比較類似這款日式醬料? 剛好家人下月來訪,想請他們帶來,希望大家能建議品牌跟種類,台北地區為佳 (家人也不吃麻油,所以沒辦法問他們) 目前查到比較有好評的有 萬華德龍號 信成麻油:像是芝麻香油跟白香油,我就不知道哪款比較類似日式口味 或是韓國麻油也可以嗎?因為在住的附近還有H-Mart (不考慮直接買敘敘苑的沙拉醬,因為口味還是偏甜) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.25.113.169 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1499380272.A.25A.html
mrschiu: 韓國的麻油比較燥熱看你的體質手腳冷的人適合韓式... 07/07 07:43
mrschiu: 如果已經很熱的人就不合適甚至可能流鼻血... 07/07 07:44
AmberSoul: 想請問信成的芝麻香油跟白香油兩者味道差別在哪裡?不 07/07 08:49
AmberSoul: 知道有沒有買過的人可以分享一下 07/07 08:49
kyotoing: 能接受會不會是因為日本的麻油很淡 我反而嫌日本麻油不 07/07 09:04
kyotoing: 夠香,在日本都買台灣或韓國的在家裡用 07/07 09:04
ingshine: 有自己用芝麻粒,磨成醬,就會知道,統麻油香的味道, 日本 07/07 12:38
ingshine: 麻油就是這個味, 淡淡的香, 沒有負擔, 若香味濃, 就不是 07/07 12:38
ingshine: 純麻油, 都有再加添加物。 07/07 12:38
Junchoon: 有冷壓芝麻油,這種味道就比較清淡了 07/07 12:40
greenfetish: 台灣麻油的香味濃是因為炒過,這個跟有沒有添加物無 07/07 13:39
greenfetish: 關。你找冷壓的就是淡淡芝麻香,也比較不會燥熱 07/07 13:39
mayoxx: 信成的白香油/白蔴油是冷壓的,香味很淡,我之前加精油拿 07/07 15:46
mayoxx: 來當成按摩油擦身體 07/07 15:46
koboy: 信成的芝麻香油是烘培度較輕的芝麻油 07/07 22:31
koboy: 白香油就是樓上講的白芝麻冷壓油 07/07 22:31