推 itsadream: 酸酸的就是壞掉啦…… 07/27 22:37
→ petguy: 感覺就壞掉啊…沒吃過酸的，用聞的最準。有些人煮的時候 07/27 22:40
→ petguy: 會加鹼粉後用水沖，但……不好說 07/27 22:40
推 doggy1985: 我滷就不會酸 07/27 22:40
→ petguy: 你聞是煮前剝開來聞裡面喔 07/27 22:41
→ petguy: 還有這種東西現在少吃吧…越香越有問題 07/27 22:43
推 miawyu: 肉滷完 撈起來再滷豆製品，不要一起滷，現在天氣熱早上滷 07/27 22:46
→ miawyu: 的豆腐，到下午沒冰都可能酸掉，連肉一起壞 07/27 22:46
推 please1122: 豆腐類超容易壞 尤其現在的天氣......我媽每次買豆腐 07/27 22:48
→ please1122: 豆干不馬上煮我都很焦慮 一直聞 很怕它酸掉XD 07/27 22:49
推 MATSUMIA: 早就壞了，有時候冰了也會壞 07/27 22:50
→ Inory0216: 某些品牌的醬油膏加熱後容易有酸味，換成普通醬油再試 07/27 22:52
→ Inory0216: 試。滷豆製品加蒜頭也容易有酸味 07/27 22:52
推 kzzoz80: 沒連肉一直滷就是少了風味 我了解你說的那種酸味 07/27 22:53
→ kzzoz80: 一起 07/27 22:54
推 CuTeHebe: 魯東西 盡量使用醬油 很多醬油膏魯東西都容易出現酸味 07/27 22:57
推 doggy1985: 蒜頭要炒啦 07/27 22:58
推 minerva1114: 酸就是壞掉了，豆製品早上買沒有趕快處理，下午就酸 07/27 23:34
→ minerva1114: 了。 07/27 23:34
→ holymoon99: 油豆腐 有些店家會拿快過期或... 來炸 所以最好自己炸 07/28 10:37
推 aihposaihpos: 豆腐豆包都超容易壞的，買的時後跟煮之前都要稍微聞 07/29 16:29
→ aihposaihpos: 一下有沒有酸味 07/29 16:29