[問題] 大家康寧玻璃鍋都拿來煮什麼?

[all115104 (咕嚕嚕)]

  最近入手了康寧鍋

  最常煮麵跟煮水餃

  然後就瘋狂溢出Q_Q

  上網查了一下,發現只要是麵粉類的都會有這狀況(WHY????)

  但是平常在家煮不是多少都會有麵粉類的嗎?

  大家都拿來煮什麼阿?

  現在都換成不銹鋼鍋煮了,一直溢出好困擾

  目前覺得好處是味道都不沾以及蠻好清洗的

  但是煮個泡麵也會溢出,好苦惱Q_Q

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推 jjkuan: 會不會是火太大，我用中小火，沒什麼溢出的情形
→ jjkuan: 康寧玻璃鍋我多是用來煮湯
大火有可能喔
可是水滾後我都轉中小火 也是會嗎?
→ Inory0216: 火太大吧。我也拿來煮水餃，沒這問題
因為水餃店跟我說要大火煮六分鐘...

推 Sva: 不管用啥鍋子，煮麵或水餃只要水不夠多（鍋子太小或麵太多）
→ Sva: 都會溢出，關小火或是多加一點水稀釋掉麵粉不要那麼勾就不會
但是我用不銹鋼鍋一樣的水 就是不會有溢出現象耶QQ?

推 laaa0912: 有蓋鍋蓋嗎?我有蓋鍋蓋會溢,沒蓋就不會
推 cloudalice: 你蓋子不要全蓋 留點縫隙就會好很多
都只有煮水時蓋鍋蓋唷,水滾後就直接拿掉不用,煮麵就會轉中小火了
※ 編輯: all115104 (114.39.165.214), 07/30/2017 14:07:49
推 yaso: 水太多？
一般都放一半以下耶 因為知道會溢鍋 所以都不敢放太多水
※ 編輯: all115104 (114.39.165.214), 07/30/2017 17:32:52
推 t11223342002: 因為蓄熱很好的關係吧，平常煮東西水滾後開中小火就
→ t11223342002: 可以了，熬湯的話我都蓋鍋蓋轉最小火
推 elvire: 我媽都用來燉獅子頭
推 chobibobo: 康寧鍋在沸騰後就算轉小火也還會沸騰一陣子，剛開始用
→ chobibobo: 不習慣所以容易發生溢出。你可以提早一點轉小火、鍋蓋
→ chobibobo: 開小縫、沸騰時適時攪動或分次加水，多注意一下就不會
→ chobibobo: 發生溢出情形了。用習慣後我個人是覺得很好用啦，也容
→ chobibobo: 易清洗。
推 hugo555232: 兩種鍋子性質就是不一樣.....你一定要拿來比較?
推 waloloo: 我蛇麼鍋都噴，用大鍋實在
推 kcjgg: 康寧鍋 我還拿來煎牛肉 純粹是使用方法的問題吧～
推 coolblue: 不要一次放進去，放一半停留一下再全放，會改善很多～
推 Lovhamburger: 我連用鍋蓋重的要命的鑄鐵鍋都會溢出來了……
推 soyan: 丟前幾顆會瞬間狂冒泡大滾溢出，接下來就不會了，先關火慢
→ soyan: 慢下再開火。
推 taboodoll: 婆婆只拿來煮關東煮
推 winslet: 燉湯、滷肉、油炸、煮飯、煮水餃、煮麵、甜湯...全部都用
→ winslet: 怕溢出的話，在剛開始小滾時鍋蓋打開轉小火就可以了
→ winslet: 個人康寧鍋樂美雅鍋買一堆覺得很好用，防溢出這點樂美雅
→ winslet: 其實大勝康寧