推 HCracker: 推教學 09/02 12:49
推 login: 好厲害 09/02 13:23
推 prionailurus: 長知識!! 09/02 13:44
推 ddd23236: 推 09/02 14:05
推 piggymomo: 推教學 09/02 14:35
推 yuusetaniten: 推教學！ 09/02 14:44
推 fu750: 我阿嬤也都自己處理,不過是活的時候就把他拍碎取出來..手會 09/02 14:44
→ fu750: 超黏～ 09/02 14:44
這個好處就是 燙過的會縮進去
活的肉不會縮比較好取出
不過缺點就是會弄得超黏的
推 puriki: 推教學，好酷！ 09/02 15:47
推 allloveme: 長知識了 09/02 15:52
推 halu1987: 長知識了 09/02 16:23
推 minpanda: 推教學，好酷 09/02 16:33
推 risa3333: 謝分享 ，真是長知識了 09/02 17:18
推 runningcow: 長知識！ 09/02 17:49
推 annie1729: 是螺肉～ 09/02 18:13
處理好黏液的蝸牛肉上跟田螺肉就有87%像了
推 autumnway: 感謝分享，長知識！ 09/02 18:52
推 Bajuef: 我們家都是打活的 09/02 19:46
對啊 附近很多阿婆跟我阿母都可以直接打活的
我也有試過 可是
第一 一開挖就得忍受整手黏呼呼 一直到挖完
第二 活的蝸牛一邊挖他會一邊蠕動.....有點無法接受.....
你得有強大的精神力忍受整手黏呼呼又會蠕動的東西
so 我相當欽佩我阿母跟阿婆們
→ mrschiu: 黏液是美容聖品煮熟以後應該能吃也很補？... 09/02 20:55
→ mrschiu: 傳統上有黏液的料理嗎？...蝸牛黏液面膜不便宜... 09/02 20:56
我無法接受黏呼呼的蝸牛湯啊
光是秋葵湯我就覺得像鼻涕不太想吃了
蝸牛黏液不只黏還帶有蛋白質
煮起來變白色又黏呼呼的還有點味道
跟洨有87%像
推 y72812: 我阿嬤都把蝸牛裝進肥料袋，然後拿去猛摔牆壁XD之後再去黏 09/02 21:06
→ y72812: 液，可是看阿嬤去黏液就清了好久！ 09/02 21:06
整個打碎清碎殼片也很費事啊 然後全部黏呼呼的
我偏好用挖的
推 SuperSheepy: 活的就拔殼我覺得心裡要很堅強…… 09/02 21:33
推 uclala: 以前處理過但蝸牛黏液真是大考驗，感謝分享～ 09/02 21:55
※ 編輯: konny (112.104.131.57), 09/02/2017 22:09:13
推 fishshia1988: 好厲害 09/02 22:44
推 gugu1031: 朱姆粒真的超好吃的啦！！我超愛 09/02 23:52
推 bsrest: QQ 09/03 01:11
推 nbg23456: 推 09/03 01:38
推 kay242433: 蝸牛系4no? 09/03 01:51
推 hollowable: 好文推 去黏液感覺超麻煩 09/03 03:38
推 j0928875963: 專業好文推！ 09/03 06:16
→ mrschiu: 可以拿來做蚵仔煎嗎?...蚵仔煎也是黏呼呼XD... 09/03 06:18
這....兩種不同的黏吧...
一個是類似勾芡的黏稠 一個是接近鼻涕的黏稠
蝸牛當蚵仔來煎應該沒人敢吃
推 webster1112: 這才是專業的 09/03 06:57
→ OrzOGC: 蝸牛系，無誤 09/03 07:28
推 ChickenCofe: 安全跟口感果然是相悖的 09/03 11:59
推 kennethlin: 猛 09/03 12:29
推 nacy7u: 呵呵，我們家跟你處理鍋牛的方法一樣，自己搞無毒農場的 09/03 14:34
→ nacy7u: 第二年，我老公突然撿一堆蝸牛跟我媽2個人說要炒縲肉，光 09/03 14:34
→ nacy7u: 是水煮的時侯產生的黏液就像煮鼻涕湯，後來3個人挑肉時， 09/03 14:34
→ nacy7u: 手都黏呼呼，一次就不想玩了，肉真的很Q，比外面的口感好 09/03 14:34
→ nacy7u: 很多，外面的我不敢吃，會用鹼 09/03 14:34
用鹼粉也是可以的
我也曾經用過小蘇打粉 只是怕外面賣的亂用工業鹼粉
家裡既然有無毒菜園 蝸牛不吃太可惜了啦
推 kemo: 去黏液真的很不容易，不是搓洗幾次就能解決的 09/03 21:15
推 ccmushroom: 我阿嬤在撿時就會先踩蝸牛 基本上蝸牛這樣就會重傷等 09/04 00:47
→ ccmushroom: 死了 然後再去黏液 聽說三杯蝸牛很好吃 但無法接受吃 09/04 00:47
→ ccmushroom: 蝸牛 09/04 00:47
試試看啦 真的好吃
推 zara1048: 那蛞蝓可以吃嗎？ 啊講到自己都發噁了 09/04 17:47
呃....你可以試試看.....
※ 編輯: konny (112.104.131.57), 09/04/2017 23:02:25
推 s06: 上次也是下雨後去找朋友，一堆大蝸牛（超大..）朋友的做法比 09/07 00:23
→ s06: 較簡單也比較野性 09/07 00:23
推 s06: 直接用剪刀挖蝸牛，內臟跟肉幾乎都直接分離，挖完用檸檬去除 09/07 00:26
→ s06: 黏液，方法類似用洗衣板洗衣，一直重複，之後就是三杯時間啦 09/07 00:26
→ s06: ～ 09/07 00:26
→ s06: 野生蝸牛跟熱炒店的口味真的有差，畢竟一個是現處理的，一種 09/07 00:27
→ s06: 是冰過的。野生的比較彈，不像熱炒店的口感偏硬 09/07 00:27
推 zebra1986: 長知識...但這我真的沒辦法 09/08 01:15