[心得] 家庭請客菜

[wowowe (奉兒)]

感覺還談不上宴客的程度
但是這是我初次挑大樑 獨立作業
朋友來之後有稍微做小幫手

本來以為只有朋友+小孩3人前來
老公沒有跟我說他有帶爸爸媽媽+外勞 一口氣多長輩又多了外勞共3人
瞬間我緊張的跳起來開始擬菜單 如果只有幾個人真的隨便做大鍋的義式料理也OK
但是長輩不吃牛 外勞不吃豬肉
所以菜單最後還是把蘿蔔排骨湯給改了 前一天就把冷凍有的東西拿出來
預計隔天在採買剩下的


最後定下的菜單 根據我的廚具來做快速出菜

泰式檸檬魚、南瓜粉蒸肉、蟹黃豆腐煲、炒空心菜、涼拌泰式海鮮、滷苦瓜、赤蛤湯

昨天煮六菜一湯..有長輩要吃感覺特別緊張
平常都有媽媽擋在前面 我不過打下手的 昨天是第一次真正挑大樑..
還好道具夠多 可以同時出菜..

3瓦斯爐+1電子鍋+1電鍋+1烤箱+1智慧萬用鍋
瓦斯爐一個煮熱水一個起炸鍋
電子鍋-飯
電鍋-南瓜粉蒸肉
烤箱-泰式檸檬魚
智慧萬用鍋-滷苦瓜
瓦斯爐-蟹黃豆腐煲、炒空心菜、赤蛤湯、燙海鮮
媽媽教的好 一個下飯菜 一個開胃菜 一個炒青菜 一個湯
剩下的就好配了

1人一道菜...7大2小剛好六菜一湯
下飯的蟹黃豆腐煲、開胃的涼拌海鮮
希望之後更進步 漸漸地不會太緊張
^.^ 烤箱也可以蒸魚 這次的嘗試非常有趣
時間上大概1小時15分鐘 含洗切

早上九點 我先把米淘好放進電子鍋
烤盤跟蒸籠上一層錫箔紙 把開水放進冰箱

再出門買菜..沒想到到了市場才發現忘記帶錢包..只有帶信用卡
還好全聯在旁邊 所以我乾脆有些東西在全聯採買
請老公快遞$$來給我誤了時間 回去已經快11點了
真的是手忙腳亂的經驗


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推 metra: 同時出菜超強!!! 結束後有把老公釘在牆上嗎XDDD
推 smallshow3: 泰利害
→ wowowe: 蠻想的 XD
推 DLLee: 第一次就挑戰同時老中幼+飲食習慣不同..真厲害
→ wowowe: 因為打下手的經驗很豐富 大概有快三十年吧 XD
推 likeastar: 我請客一定都有一道蝦XD 鳳梨蝦球 避風塘炒蝦 或是檸檬
→ likeastar: 蝦  最偷懶就蝦去蒸8分鐘然後哇沙比醬油即可