→ visa9527: 南瓜到底該不該先把皮去掉再煮?一般便當店都連皮煮 09/14 11:55
→ visa9527: 但有次吃義麵屋的南瓜義麵是沒皮的(不過卻有籽...) 09/14 11:55
→ visa9527: 還是這差別就是像你說的因為用湯匙挖的關係? 09/14 11:56
→ papillio: 傳說南瓜跟蝦不要一起吃? 我也不確定是否為真?! 09/14 12:01
→ wowowe: 傳說吃了南瓜+蝦子會變成痢疾...太奇怪 09/14 12:09
食材:
南瓜半顆
花椰菜一顆
鮮蝦:適量(2人分100-200G)
海瓜子-少量(大概一把)
大蒜兩顆
調味料:
起司片*2片
鹽巴少許
橄欖油(如果有剩下的豬油雞油塊也能用)
1.南瓜約半顆(小顆) 挖掉籽，加水在盤子(深盤)內
強微波5-10分(我是五分鐘五分鐘試驗)
2.處理蝦、海瓜子、花椰菜 麵稱重約160G (份量2+1)
(花椰菜泡水上面壓點重物 可以把蟲溺死 @@")
3.微波好的南瓜用湯匙把肉挖下來，壓成泥
(如果喜歡滑順的口感的 可以用調理棒打細緻)
4.南瓜泥加500CC水(有鮮奶可以加1半鮮奶一半水)
快好在丟兩片起司片下去攪拌到融化
5.起水鍋+1大匙鹽巴 煮義大利麵
(看麵袋上說煮幾分鐘，減少兩分鐘，兩分鐘拿來跟南瓜汁一起煮入味)
6.差兩分鐘時把花椰菜丟進去一起燙
(EX 麵要煮8分 4分的時候丟花椰菜 6分的時候菜跟麵起鍋)
7.起油鍋爆香大蒜、炒蝦子與海瓜子嗆一些白酒後，把海鮮倒出來
原鍋加入4南瓜湯汁的一半，加入麵與花椰菜略煮2分，
再把海鮮丟進去拌，加入鹽巴調味
8.剩下的南瓜湯汁小火略煮，加入鹽巴調味..(這配方不會很濃稠)
9.起鍋後撒上起司粉與義大利香料即可
>///< 南瓜好好吃 喜歡
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