→ oguesto: 菌的身體(?)約有7成是水 不發霉主要是沒水(有些菌厭氧啊09/25 00:42
推 amy4834202: 要冰09/25 01:02
推 mubaby: 要冰，我買的芝麻醬上面寫要冰09/25 01:15
推 andy10217: 油脂遇到氧會行自氧化作用導致劣變09/25 01:35
這應該是產生油耗味的主因
→ koala8363813: 商人告訴我純的不需要冰，有參雜其他的才要冰09/25 05:58
→ koala8363813: 和我說至少可放一年，意思是一年以上可能會變質，我09/25 06:00
→ koala8363813: 們吃的食用油也沒冰呀!但開瓶久了一年以上有的也會09/25 06:00
食用油沒變質是否是"純油脂"關係才沒有變質？畢竟醬裡面不單純是油脂啊
→ koala8363813: 有油耗味09/25 06:00
→ smallshow3: 冰著也遇過發霉的，建議少量放冷藏，剩的分裝冷凍09/25 06:05
您會不會是用到沾有水的湯匙使用後才變成這樣的？
→ smallshow3: 湯匙哪有可能不沾水，煮麵後撈都溼的09/25 11:50
個人覺得用"完全無水" 的湯匙挖比較好。也就是湯匙再拿去過個火。
→ honeyjam: 各種沾醬類除了放冷藏也都要用乾燥的湯匙挖，沾水的湯匙09/25 12:39
→ honeyjam: 的確很快就造成酸敗變質甚至發霉喔！09/25 12:40
→ smallshow3: 講是這樣講，但是其他醬料卻沒有壞09/25 14:29
→ amy4834202: 所以為什麼要用煮麵後的湯匙挖？ 09/25 16:53
→ OcherryO: 好奇怪喔為什麼要堅持不良的使用習慣09/25 20:03
感謝各位回覆，我想有個底了
總之，為避免發霉最好用"無水"的湯匙挖。且天然食材為避免油耗味產生，放入冰箱可以延長其"可食用時間" ，如果無法在三個月到六個月內吃完最好還是冷藏保存。
※ 編輯: halu1987 (223.138.68.191), 09/25/2017 21:00:12
→ smallshow3: 因為是共用的，管了自己也管不了別人啊 09/26 00:32
→ dt0312: 好可怕 挖醬料我從來沒用濕湯匙挖過@@ 樓上保重身體R 09/26 14:24
推 oops04: 第一次看到挖醬料用濕的湯匙 09/26 22:57
推 ronale: 第一次聽說挖醬料用濕的湯匙+1 09/29 01:15