[問題] 花椰菜 梗 料理方式?

[purpleviva (時間改變了所有)]

最近常常跑健身房,花椰菜,成了幾乎每天必吃的食物

(花椰菜具有幫助增加肌肉生長的元素)

因此幾乎每天我都會做出一盤 水煮 的 花椰菜


(我自己大概都是煮3~4分鐘左右,之前煮2分鐘雖然脆,但覺得還是太硬了

可是把一大朵花椰菜 上面比較細的菜的部分用刀切下來之後,最後會留下很粗的梗

份量都還蠻大的 要直接丟掉似乎又有點浪費 但直接燙起來似乎也不是很好吃而且很硬

因此我想詢問版友 有沒有 花椰菜的梗 可以怎麼料理的方式?





早上突發奇想做了一個方式, (早餐我做 水煮雞蛋,水煮馬鈴薯,燙花椰菜)

因為花椰菜的梗太粗了,很難加熱

所以 把 花椰菜的梗 切碎,想說用炒的

結果發現家裡沒有油 = =!!!!!~..

臨時決定用 芝麻油 代替 ,中小火 簡單的翻炒 花椰菜梗,再加入一點鹽

用麻油炒過 的 花椰菜梗 別有一番風味 (大概2分鐘就好了)


花椰菜梗 炒好之後,放入 小鍋子 把水煮雞蛋加入 一起搗碎 做成蛋沙拉

結果口感蠻好的~濃郁卻又清爽~

麻油 雞蛋 花椰菜梗 搭配起來還蠻舒服的~顏色也很漂亮~



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認真的人就輸了, 我真的覺得,這句話是至理名言,

那麼,

兩個相愛的人,彼此把一切都互相輸給對方,似乎還不錯

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→ RyanHD: 可以打碎做菜湯
→ pommpomm: 用刨刀把外面的粗皮刨掉後，其實還滿清脆的耶
→ pommpomm: 也可以醃，像菜心一樣脆脆的  大概就是糖、醋、醬油、蒜
→ pommpomm: 喜歡可以加點辣椒
推 malisse74: 硬皮用刀切掉 裡面很好吃
→ purpleviva: 那切掉外皮,裡面要怎麼調理??
→ chdc: 就跟花椰菜一樣啊 我是削皮削完一起下去燙
推 janisyu: 皮削掉之後裡面莖切片就可以一起炒或燙，會一起熟
推 liukiki: 外皮削掉內部切片，燙或炒都是先下梗再下花
→ oguesto: 削皮 菜心跟菜花(?)一起煮就好
推 lily13: 外皮削掉裡面和花椰菜一起煮
推 fennyfun: 煮湯，湯超甜，好喝～是我母親的味道～
→ littlesno: 我菜心都拿來煮湯耶...
推 frf2pujols17: 先燙過再炒 很快就熟了
推 SuperSheepy: 整根不切很快的稍微燙過之後切薄片麻油涼拌 超好吃
→ SuperSheepy: 喔（稍微燙過是因為不太愛太生那個味道 不然他其實
→ SuperSheepy: 能生吃！）
→ SuperSheepy: 不然通通集中煮湯也是很甜的喔
推 Agneta: 去皮切塊再跟其他部分一起煮 很好吃啊
推 kitkatuu: 同二樓，其實削掉最外面一層皮，花椰菜梗是很好吃的耶
→ kitkatuu: ～
→ purpleviva: 感謝各位大大分享阿>///<
推 tommy123310: 裡面不硬呀
推 wawacutie: 欸，不是一起燙就好了嗎？切細一點啊
推 yunpig0802: 梗不會粗啊 而且好好吃
→ Decill: 也是習慣一起燙掉吃掉阿 好吃
→ Dcpp2015: 梗要去皮，硬的是皮的部分，芯不會很硬
推 star4cat: 用蒸的才能保留比較多抗癌物質哦，蒸完冰起來可以當零
→ star4cat: 食吃
推 snoopy1102: 也可以用滷的
推 fcz973: 印象中有人做涼拌，當菜心(?)
推 cheric: 外面那一層要削掉 餐廳 家庭主婦都是這樣處理的
推 j1o2s3e4p5h6: 你可以買costco的冷凍花椰菜，一大包都沒有梗，才20
→ j1o2s3e4p5h6: 0-300塊
推 Lenoir: 一定要用刨刀刮一圈把外面的皮去掉
→ Kukuxumusu: 可以用不太利的刀子(奶油刀) 從根部那邊橫切面看過去
→ Kukuxumusu: 可以看到白白纖維的部分 用刀朝那邊切 然後拉開
→ Kukuxumusu: 就可以去除老硬纖維的皮 然後要怎麼料理都好吃
→ Kukuxumusu: 煮湯 涼拌 或 川燙(燙一下保持脆度) 都很好吃的
→ Kukuxumusu: 用奶油刀朝纖維那邊垂直切 感覺像在劈柴 的動作
→ Kukuxumusu: 你有挑過菜梗四季豆頭尾 就知道那動作 只是放大成菜梗
推 anita03201: 我都是切絲炒蛋 超愛的一道菜
推 JITER: 像劈柴對半切一起煮
→ purpleviva: 感謝~~~
→ chiayuanmimi: 醃或煮