[食譜] 紅蘿蔔炒蛋。簡易便當菜

[beareni (Sisi)]

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最近嘗試了很多能夠帶便當的菜色，這道紅蘿蔔炒蛋將平常不是很愛的紅蘿蔔變得香甜好
吃，只要先把蘿蔔絲蒸過，再跟雞蛋一起炒，作法簡單又美味!

[食材]
紅蘿蔔1小塊
雞蛋4個
鹽酌量
橄欖油2大匙

[作法]
1.將蘿蔔切成細絲(切得越細越好，或是用刨的也可以)。
2.將蘿蔔蒸熟，水滾後蒸15分鐘。
3.蘿蔔絲放涼後備用。
4.將雞蛋加鹽，均勻打散。
5.將蘿蔔絲拌入，攪拌均勻。
6.熱鍋後放入橄欖油，待油溫升高，放入蛋液翻炒。
7.轉小火慢慢烘蛋，再將雞蛋均勻翻面即完成。

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→ Tracy0923: 很喜歡紅蘿蔔炒蛋 謝謝食譜
推 StacyZhang: 紅蘿蔔絲先蒸熟後，口感會變得比較軟爛...
推 hsc0630: 提供一個提高營養吸收的方法，建議妳用少許的油將紅蘿蔔
→ hsc0630: 拌炒，再加入少許水將胡蘿蔔悶熟，這樣胡蘿蔔又甜又可提
→ hsc0630: 高B胡蘿蔔素的吸收唷！
→ beareni: 謝謝你的作法!我下次試試!
推 h92281: 謝謝分享,感覺可以挑戰紅蘿蔔,因為很怕紅蘿蔔的土味