食譜全圖文分享:西西烹飪筆記
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最近在超市很常見的美國進口雞腿，價格便宜但是不耐久煮，
正好用來做快速上菜的料理!
[食材]
棒腿5隻
洋蔥1個
蕃茄4個
冷凍毛豆酌量
月桂葉2片
辣椒1支
鹽2大匙
胡椒粉1茶匙
橄欖油3大匙
白酒120ml
[作法]
1.將洋蔥切絲、番茄切薄片備用。
2.熱鍋後倒入橄欖油，先放入洋蔥拌炒3分鐘。
3.放入番茄片。
(番茄盡量切薄片，能縮短燉煮時間。)
4.倒入白酒。
(PS.請選用不甜的白酒)
5.加入月桂葉、辣椒。
6.煮到滾沸後，放入雞腿，加入鹽、胡椒粉。
7.先轉小火慢煮20分鐘，湯汁會漸漸出現淹過雞腿肉，過程中都不必加水。
8.開中火繼續煮15分鐘，最後5分鐘加入冷凍毛豆一起煮熟即完成。
(不喜歡毛豆的也可省略。)
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