看板 cookclub 關於我們 聯絡資訊
http://d9247055.pixnet.net/blog/post/65939850 家人很愛吃花生糖,偏偏市售很甜, 不適合食用,年初阿芳老師在fb直播教大家怎麼做 於是跟著動手,超好吃的啦, 送禮自己食用超順口 有空可以自己玩玩喔ヾ(@^▽^@)ノ 花生糖作法 食材: 兩斤花生 一杯油236cc 一杯水麥芽236cc 六大匙糖 15ml*6 (如果是糖尿病患想吃請減半) 一小匙鹽 5ml (如果是糖尿病患想吃請減半) 熟芝麻六大匙15ml*6 ps:糖尿病版只更改糖跟鹽喔,其他不變 工具:炒鍋,瀝油網,30cm鐵盤 夾子,夾鍊袋,刀子,烘焙紙 量杯,量匙 作法: 1.冷鍋冷油將花生,油,糖,鹽,水麥芽放入鍋內開中小火拌炒25分鐘 2.待鍋內麥芽牽絲後放入熟芝麻拌炒. 10分鐘起鍋瀝油放如30cm鐵盤壓型 (烘焙紙需舖在鐵盤上,讓花生糖吸油) 3. 微冷偏熱始切塊, 微冷放如夾鍊袋內即可完成了。 ps:水麥芽建議使用10/90或20/80 食品材料行或是部分南北雜貨店買得到,一瓶約90 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.242.135 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1507049004.A.7DC.html ※ 編輯: chelle3399 (223.139.242.135), 10/04/2017 00:50:30
janisyu: 減糖版的更改水麥芽跟砂糖的比例不會變太軟嗎?10/04 01:25
chelle3399: 不會喔10/04 06:42
chelle3399: 是更改糖跟鹽,我做過,甜度就一點甜而已10/04 06:43
※ 編輯: chelle3399 (223.139.242.135), 10/04/2017 06:45:53 ※ 編輯: chelle3399 (42.77.156.32), 02/03/2018 20:08:45